Рецепт упругого теста на манты и пельмени без квашни

Я делаю на ледяной воде. Яйцо и мука

Я крахмал добавляю чуток.

Я делаю тесто, которое не прилипает, и не рвется.

Мне оно очень нравится. Пропорции сказать не могу, я делаю все на глаз и как то уже приноровилось к тому, сколько и чего мне надо.

Использую для мантов, пельменей, вареников.

В муку, добавляю крутой кипяток и с тщательно перемешиваю. добавляю соль, растительного масла, и яйцо (1 или 2 яйца), сначала мешаю это вилкой, потом по мере остывания замешиваю рукой.

Очень круто получается, оно не прилипает за счет масла, раскатывается я и лепится идеально!

Яйцо и мука я больше ничего не добавляю