Хачапури по-аджарски: первый опыт и восторг мужа

@asa777, @georgizovaanastasia,

Хачапури по-аджарски ❤️

Тесто:

250 г теплой воды

250 г теплого молока

1,5 ч.л сухих дрожжей

1,5 ч.л соли

2 ст.л сахара

50-80 г подсол.масла

Муки на глаз

Приготовление:

В теплой жидкости разводим дрожжи, сахар. Затем соль, масло.

Перемешиваем и порциями добавляем муку. Когда тесто будет еще жидким, можно накрыть и оставить в теплом месте на 1,5 ч, не обязательно его полностью замешивать.

После того как оно поднимется, добавляем дальше муку, замешиваем слегка мягкое тесто.

Не забивайте тесто мукой.

Тесто делим на желаемое кол-во частей и раскатываем в круг.

Каждый шарик у меня получился 180гр.

На противоположных краях раскладываем немного начинки и сворачиваем в трубочку,формируя лодочки.Внутри распределяет начинку.Сформированным лодочкам даем постоять в теплом месте еще 10-15 мин, смазываем желтком наши лодочки и выпекаем в заранее разогретой духовке при 180° до золотистого цвета.

За 2-3 мин до готовности кладем желток в каждую лодочку и печем дальше буквально 2-3 минуты.Желток должен оставаться жидким)

Начинка:

400 г сулугуни

200 гр Адыгейского сыра

200 г моцареллы

150 г сливочного сыра

100 г сливок(30-35%)

Сливочный или творожный не имеет значения (креммете, альметте,Хохланд)

Начинку можно немного посолить.

В идеале нужен имеретинский сыр,но его я не нашла ,поэтому добавила сулугуни)

Получилось оооочень вкусно)

Можно рецептик ?😍❤️ очень аппетитно выглядит🤤

А рецепт будет 😅🫶

Спасибо, Дашенька… где мне теперь взять в полночь хачапури?🧐👀