Рецепт творожной запеканки с ягодами без глютена и минимумом сахара

Минимум сахара, без глютена, можно сделать с вечера на завтрак 👌

Для запеканки потребуется

400 г творога 5%

100 г сметаны 15%

3 яйца с1

300 г замороженных ягод (вишня или малина)

Ванилин по желанию

70 г сахара

Кукурузный крахмал 15 г

Щепотка соли

Разморозить ягоды, слить жидкость и добавить кукурузный крахмал. Взбить белки с сахаром и солью до пышной пены (не до пиков).

Смешать миксером или блендером желтки, творог, ванилин и сметану.

Белки переложить в творожную смесь и аккуратно перемешать лопаткой снизу вверх.

Выложить смесь в форму, смазанную маслом. Добавить ягоды. (Можно слегка углубить их).

Выпекать 40-50 мин при температуре 160 градусов. Остудить и можно подавать.