Рецепт воздушной шарлотки: как добиться идеальной пропеченности
Есть у кого рецепт шарлотки, чтоб получалась воздушная? У меня всегда будто внутри не пропекалась 🤯
Хочу дать ей еще шанс
Комментарии
Надо отдельно взбивать белки и желтки. Долго прям. Если думаете что готово, то еще 5 минут 😅
А потом лопаткой смешивать. Тогда воздушная.
6 яиц
Взбиваю белок .
Добавляю сахаршую пудру.
Взбиваю до пены.
Добавляю желток.
И домешиваю.
Смазываю маслом сливочным.
Добавляю яблоки.
Вливаю в форму.
Ложкой мешаю чуток.
180гр
35 минут у меня до готовности
Самая воздушная у меня получилась, когда купила планетарный миксер 😊
Рецепт всегда беру из инета 🫠первый попавшийся
@_ekaterina_ivanova, яблок было можно добавить много ) а я побоялась)
@ksukevbrina скажите пожалуйста стаканы написано, размер стакана какой ?
@svetaalieva, я просто обычный ) и все остальное в нем) наверно 200мл)
ссылка хотя я чаще добавляю 4 яйца, все равно отличная всегда получается
Я уже лет 15 делаю по этому рецепту)
3 яйца, 1ст муки, 1ст сахара (единственное сахара чуток меньше добавляю) и чуток разрыхлителя
Яйца взбиваю сначала до пены и затем добавляю сахар и взбиваю до пиков, затем беру Лопатку (у меня силиконовая) и добавляю просеянную муку и мешаю исключительно лопаткой, чтобы не нарушать воздушность теста
По вкусу в муку добавляю корицу и ванилин
Нарезаю яблоки (я всегда нарезаю кубиками, в этом плане сильно не заморачиваюсь) и смешиваю Лопаткой яблочки с тестом.
Форму смазываю маслом, выливаю тесто в форму. 180 градусов 30-40 минут. Во время приготовления открывать духовку нельзя