Паста с соусом из авокадо и креветками: рецепт с фото

Паста с соусом из авокадо и креветками 🍜

Вкусное блюдо с нежными креветками и кремовым соусом на основе авокадо.

Количество порций: 3-4

КБЖУ на порцию: ~345/23/12/20

Ингредиенты:

Для пасты:

• Паста из твердых сортов пшеницы — 200-250 г

• Креветки очищенные — 200 г

Для соуса:

• Авокадо спелое — 2 шт.

• Лимонный сок — 1,5 ст. л.

• Чеснок — 1 зубчик

• Оливковое масло — 2 ст. л.

• Йогурт без добавок — 3 ст. л.

• Соль, перец — по вкусу

Для подачи:

• Листья базилика или шпината

• Тертый сыр (по желанию)

Приготовление:

1️⃣ Отварите пасту:

• В кастрюле доведите воду до кипения, добавьте соль и отварите пасту до состояния аль денте согласно инструкции на упаковке (обычно 7–10 минут). Затем слейте воду и сохраните немного жидкости для соуса.

2️⃣ Подготовьте креветки:

• Разогрейте сковороду с 1 ч. л. оливкового масла.

• Обжарьте креветки по 1–2 минуты с каждой стороны до румяного цвета.

• Если креветки мороженные, то сначала поместите их в миску с холодной водой на 15-20 минут, далее промойте креветки под прохладной водой, чтобы удалить лишний лед, теперь можно обжаривать.

3️⃣ Приготовьте соус из авокадо:

• В блендере смешайте мякоть авокадо, лимонный сок, чеснок, йогурт, оливковое масло, соль и перец (можно добавить специи по вкусу).

• При необходимости добавьте 1–2 ст. л. воды из-под пасты, чтобы консистенция была менее густой.

4️⃣ Смешайте пасту с соусом:

• В большой миске соедините пасту и соус из авокадо и креветки, аккуратно перемешайте.

5️⃣ Соберите блюдо:

• Выложите пасту на тарелки.

• Украсьте листьями базилика или шпината, по желанию добавьте немного тертого сыра.