Куриный рулет со шпинатом и сыром - рецепт с фото

Куриный рулет со шпинатом 🥗

Сочный куриный рулет с нежной сырно-шпинатной начинкой.

Количество порций: 2

КБЖУ на 100 г: ~170/17/10/4

Ингредиенты:

Для основы:

• Куриное филе – 450 г

• Сладкая паприка – 1 ч. л.

• Соль – щепотка

• Розовый (красный) перец – 0.5 ч. л.

• Черный перец молотый – 1 щепотка

Для начинки:

• Брынза – 120 г

• Шпинат – 200 г

• Твердый сыр – 100 г

• Сливочное масло – 50 г

• Чеснок – 4 зубчика (20 г)

• Соль – по вкусу

Приготовление:

1️⃣ Промокните куриное филе бумажными полотенцами. Если используете свежий шпинат, тщательно промойте его и обсушите. Подготовьте сковороду и кулинарную нить.

2️⃣ Посыпьте куриные стейки паприкой, солью, красным и черным перцем с двух сторон. Отбейте мясо до толщины 5 мм.

3️⃣ Очистите чеснок и раздавите зубчики тыльной стороной ножа. Разогрейте сливочное масло на сковороде, выложите чеснок и обжарьте 3–4 минуты на среднем огне, затем удалите его.

4️⃣ Выложите в сковороду шпинат и обжарьте до мягкости. Он должен уменьшиться в 3–4 раза.

5️⃣ Измельчите брынзу и натрите твердый сыр на крупной терке. Смешайте их со шпинатом, посолите по вкусу.

6️⃣ Нанесите начинку на куриные стейки. Сверните их в рулетики и закрепите нитью или зубочистками.

7️⃣ Выложите рулеты на противень, слегка смазанный маслом, и запекайте в разогретой до 190°C духовке 20–25 минут.

8️⃣ Подавайте в горячем виде с гарниром или в охлажденном – вместо ветчины. Отлично сочетается с белым или ягодным соусом.