Рецепт пышных булочек с сахарной помадкой: пошаговый рецепт
Опара:
🔴Мука пш. в/с 600 г
🔴Вода 360 г
🔴Дрожжи прессованные «люкс» 9 г
➡️Замесить и оставить брожение на 3 часа
Тесто :
🔴Мука пш. в/с 400 г
🔴Вода 70 г
🔴Дрожжи прессованные «люкс» 30г
🔴Соль 10 г
🔴Масло сливочное 150 г
🔴Сахар песок 170 г
🔴Яйцо 120 г
🔴Ванилин
➡️Замесить до гладкого теста, оставить для брожения на 40 минут.
➡️Делим заготовки на 50 г округляем и укладываем на расстояние 1/1,5 см в кассеты по 15-18 штук.
➡️Оставляем для расстойки в теплом месте на 60 минут.
➡️Расстоявшиеся заготовки смазываем яйцом и отправляем на выпечку при Т= 180 С на 16-18 мин.
➡️Выпеченные булочки обильно смазываем сахарной помадкой
Сахарная помадка :
🔴Сахар песок 175 г
🔴Вода 52 г
➡️Варить на медленном огне и охладить .
Комментариев ещё никто не написал.
#пирогибезглютена
Иногда, на прегги проскакивают вопросы, связанные с безглютеновой продукцией, диетой и пр. Эта проблема коснулась и меня. Дочери на полгода назначили бг диету. Но ухудшать качество/ ассортимент ее рациона уж очень не хотелось.
В общем, благодаря разным ресурсам для аллергиков, я начала собирать информацию по рецептам бг блюд. И воплощать их в жизнь.
Спасибо @magl за пинок, а то, как то стеснялась тут выкладывать, тк казалось, что это мало кому интересно. 😂🤷
Первое, что я ре...
Творожные галеты с клубникой: рецепт и опыт заготовки
Подвожу итоги работы с заготовкой клубники и, наверное, тему уже можно будет закрывать, но это не точно 😂
В этом году я открыла для себя самосбор, дважды ездила в Чишмы. В первый раз была разведка и я собрала одно ведро 4,4 кг, мы съели его так дня за три. Второй раз я приглашала тут девочек, но будний день и тд. Собрала 15,2 кг, взяла три ведра, зачем три, если руки-то две 😂 Но зато со мной поехала родившая 2 недели назад подруга 😂 (да, мне именно такие люди подходят, обожаю) Муж у нее был на...
Хачапури по-аджарски: рецепт пышных и ароматных лодочек с сыром и яйцом
Недавно готовила мужу одно из его любимых блюд - хачапури "по-аджарски". Настоятельно советую побаловать этим блюдом своих родных! Хачапури по этому рецепту получаются пышными, ароматными, румяными и очень вкусными, в них чудесное сочетание пористого, воздушного теста и большого количества начинки, которая состоит из большого количества сыра, сливочного масла и яйца.
Из указанных ингредиентов получается 2 хачапури.
Ингредиенты:
Тесто:
- 100 мл. молока;
- 100 мл. воды;
- 5 г. сухих дрожжей...
Теперь только такие пеку 😍
мука — 350 г.
молоко — 80 мл.
дрожжи сухие — 7 г.
сахарный песок — 80 г.
соль — 1/2 ч. л.
яйца — 1 шт.
яичные желтки — 2 шт.
растопленное сливочное масло — 40 г.
масло сливочное — 60 мл.
изюм — 100 г.
орехи измельченные — 50 г.
сахарная пудра
Подготовим все продукты.
В кастрюле подогреем молоко, добавим дрожжи.
Всыпать 1 ч. л. сахарного песка, перемешать и оставить на 15 минут в теплом месте.
В другую миску вбить яйцо и желтки. Всыпать сахарный песок ,
Хорошенько в...