Мама троих детей

Рецепт пышных булочек с сахарной помадкой: пошаговый рецепт

Опара:

🔴Мука пш. в/с 600 г

🔴Вода 360 г

🔴Дрожжи прессованные «люкс» 9 г

➡️Замесить и оставить брожение на 3 часа

Тесто :

🔴Мука пш. в/с 400 г

🔴Вода 70 г

🔴Дрожжи прессованные «люкс» 30г

🔴Соль 10 г

🔴Масло сливочное 150 г

🔴Сахар песок 170 г

🔴Яйцо 120 г

🔴Ванилин

➡️Замесить до гладкого теста, оставить для брожения на 40 минут.

➡️Делим заготовки на 50 г округляем и укладываем на расстояние 1/1,5 см в кассеты по 15-18 штук.

➡️Оставляем для расстойки в теплом месте на 60 минут.

➡️Расстоявшиеся заготовки смазываем яйцом и отправляем на выпечку при Т= 180 С на 16-18 мин.

➡️Выпеченные булочки обильно смазываем сахарной помадкой

Сахарная помадка :

🔴Сахар песок 175 г

🔴Вода 52 г

➡️Варить на медленном огне и охладить .

Домашняя выпечка Рецепты для мам Сладкая кухня

Рецепт пышек: ингредиенты и приготовление

Сегодня я делюсь с вами рецептом самых настоящих пончиков или пышек 🍩 Ингредиенты: Мука пшеничная — 520 г Вода — 300 мл Яйцо куриное — 1 шт Сахар (40 гр) — 2 ст. л. Масло сливочное — 30 г Дрожжи — 7 г Соль — 1 ч. л Подсолнечное масло — полбутылки Соединить муку с дрожжами и солью. В теплую воду добавить яйцо, топленное масло, Сахар и муку. Замесить тесто и дать подойти в течение 1 часа. Раскатать тесто в пласт толщиной 1 см. Вырезать круги и серединки. Печь пышки в раскаленном масле на медленном огне до поджаристой корочки.

Девочки, хочу поделиться очень быстрым вариантом приготовления вкусных булочек 🤍 Всего 30 минут

Девочки, хочу поделиться очень быстрым вариантом приготовления вкусных булочек 🤍 Всего 30 минут 🧑 🍳 Тесто: брала покупное 1 кг. 🧑 🍳Начинка: 📎масло сливочное растопленное. 📎сахар 8 ч.л 📎корица 2 ст.л 🧑 🍳Помадка: 📎сливочный творожный сыр 140 гр. 📎сливочное масло (размягченное) 60 гр. 📎молоко 4 ст.л. 📎сахарная пудра 110 гр. 🧑 🍳Готовим: 1.Раскатываем тесто в прямоугольник. Смазываем растопленным маслом. Смешиваем корицу и сахар. Посыпаем.Скатываем в плотный рулет, нарезкам на части. 2.Отправляем в нагретую духовку 180 градусов на 20 минут. 3.В этот момент делаем помадку. Взбиваем сливочный творожный сыр с размягченным маслом. После добавляем молоко и сухарную пудру. Взбиваем. 4.Достаём наши булочки, смазываем обильно помадкой. Готово. Приятного аппетита 🤪

Решила я сегодня с горя булочек напечь. Подкормить свой истощённый мозг углеводами😃😜 Да простят меня те кто на диете 🙏🏼…

Решила я сегодня с горя булочек напечь. Подкормить свой истощённый мозг углеводами😃😜 Да простят меня те кто на диете 🙏🏼 Но это невероятно вкусно 😋 Булочки Синабон😊 РЕЦЕПТ Ингредиенты Получается: 12 больших булочек Для теста 250 мл теплого молока (45 C) 2 яйца, комнатной температуры 75 г сливочного масла или маргарина, растопить 4,5 стакана хлебной муки (675г) ( на деле все зависит от муки. У меня ушло чуть меньше 4х стаканов) 1 ч.л. соли 100 г сахара( можно взять меньше) 10 г сухих активных дрожжей Начинка 1 стакан коричневого сахара 2,5 ст.л. молотой корицы 75 г сливочного масла Помадка 100 г сливочного сыра (типа Филадельфия) 50 г сливочного масла 200 г (1,5 стакана) сахарной пудры 1/2 ч.л. ванильного экстракта или ванильного сахара 1 щепотка соли Способ приготовления Подготовка:20мин › Приготовление:15мин › +3ч подняться › Общее время: 3ч35мин Вариант для хлебопечки: добавить ингредиенты для теста в хлебопечку и запустить в режиме Тесто. Вручную: Рассыпать дрожжи в теплое молоко, добавьте 1 ст.л. сахара и дать постоять, пока дрожжи не вспенятся. Взбейте яйца с сахаром, добавьте расплавленный маргарин или масло, соль, молоко с дрожжами, перемешайте. Затем добавляйте постепенно муку и замесите тесто. Месите 7-8 минут, затем накройте миску и поставьте в теплое место подниматься. После того, как тесто удвоилось в размере, выложите его на слегка присыпанную мукой поверхность, накройте и дайте постоять 10 минут. В небольшой миске смешайте коричневый сахар и корицу. Раскатайте тесто в прямоугольник размером 40x50 см. Смажьте верх 75 г сливочного масла и равномерно посыпьте смесью из сахара и корицы. Скатайте в длинный рулет и нарежьте на 12 частей. Выложите булочки в слегка смазанную прямоугольную форму для выпечки 25x35 см. Накройте и дайте подняться, пока они не увеличатся в размере почти вдвое, примерно 30 минут. Тем временем разогрейте духовку до 200 С. Выпекайте булочки в предварительно разогретой духовке до золотисто-коричневого цвета, примерно 15 минут. Помадка: Пока булочки пекутся, взбейте размягченный сливочный сыр, 50 г размягченного сливочного масла, сахарную пудру, ваниль и соль. Перед подачей на стол смажьте теплые булочки помадкой. PS: помадка на мой вкус получилась чересчур сладкая, хоть я добавила 150г пудры. Можно смело брать половину порции.