Почему коржи просвечиваются, если крема много?

Question

Девочки, почему у меня коржи просвечиваются?(( 
Крема там дохренища, неужели ещё больше нужно?

Оксана · Answer

Что за крем у Вас?

Юля · Answer

Сливки 33%, сыр творожный и пудра

Екатерина · Answer

И сильно на шпатель не давите

Екатерина · Answer

Сначала одним слоем более тонким покрыть, потом вторым

Юля · Answer

@vladislavovnak в интернете нашла: 80 грамм сливок жирных, 300 грамм сыра творожного, и пудра сахарная 100 грамм ( но я больше добавила)

Екатерина · Answer

@mamalvov2 на такое кол-во сливок маловато сыра, крем не такой плотный и поэтому не перекрывает. На 400 сыра 70 сливок и будет лучше. А вообще на выравнивание лучше кремчиз на масле или шоколадный ганаш

Юля · Answer

@vladislavovnak спасибо большое,  попробую

Почему коржи просвечиваются, если крема много?

Комментарии