Рецепт меренгового рулета с творожным кремом и ягодами
Меренговый рулет 💖
Я обожаю этот десерт, готовлю его часто, мужу тоже очень нравится
Поделюсь рецептом 💖
Когда-то давно он был взять в инстаграме у Zaremka, скриншот с ее рецептом приложу, я делаю немноооожко иначе
Ингредиенты:
- 5 охлажденных белков
- 220гр сахара
- 1 щепотка соли
- 1 ч.л лимонного сока
Для крема:
- 100 гр сахарная пудра
- 150 мл 33% сливки
- 250 гр творожного сыра
Для прослойки:
- Свежие ягоды или фрукты
*Нарезанная клубничка и голубика мое любимое сочетание, также делала и с киви, тоже получается вкусно
1. Включаем духовку на 140°С верх-низ
2. Взбиваем белки с лимонным соком и щепоткой соли, добавляем сахар в несколько подходов, продолжая взбивать. Когда появились устойчивые пики, можно выключить
3. Застилаем противень пергаментной бумагой, распределяем по ней получившуюся массу, ставим в духовку на 35-40 минут
4. В это время готовим крем, взбиваем сливки, добавляем пудру и творожный сыр, как масса стала однородной, убираем в холодильник
5. Готовность коржа проверяется нажатием пальцем, если есть хруст, то все готово, достаем противень
6. Ждем около 5 минут, чтобы немного остыл корж, достаем еще 1 лист пергаментной бумаги, накрываем им и дощечкой, переворачиваем, снимаем верхий лист пергаментной бумаги
7. На корж выкладываем крем, отступая от краев по 3 сантиметра, кладем ягодки/фрукты
8. Сворачиваем наш рулетик и убираем в холодильник, я убираю на часов 5 или на ночь, чтобы он хорошо пропитался
9. Наслаждаемся невероятной вкуснотой
Если нужно, могу оставить фотграфии процесса готовки 💖
Комментариев ещё никто не написал.
Меренговый рулет с клубникой
Девчули, делюсь 🥰у меня получился обалденый меренговый рулет!!!
Меренга :
Белки 200гр.
Лимонная кислота 1/8 чайной ложки
Сахарная пудра 300 гр.
Кукурузный крахмал 16гр.
Начинка:
у меня клубника 🍓(замороженая) взбитая блендером с сахарной пудрой.
Можно накидать ягод, тут уже по своему вкусу :)
Клубника 80гр.
Сахарная пудра 8гр.
Крем:
Сливки 33% 400мл.
Сыр творожный 400гр.
Сахарная пудра 80 гр. (Можно больше ,если очень любите сладкое)
Итак, процесс:
Взбиваем белки комнатной температуры,до...
Как взбивать крем?
А вы когда взбиваете крем (творожный сыр + сливки) сначала сливки взбиваете??? Или сыр с сахаром, а потом туда невзбитые сливки? 😳
Как приготовить пирожное Киндер молочный ломтик?
Предлагаю вам вместе со мной приготовить пирожное "Киндер молочный ломтик"🍰, чтобы отвлечься от негативных мыслей.
Вам понадобится:🍉🍈🍇🍋🍌
Для теста🥐
3 яйца
100г сахара
50г растительного масла
100г кефира
+/- 110г муки
40 г кукурузного крахмала
25 г какао
1/3 ч л соды
Щепотка соли и ванили
Для крема🍨
200-250г сливок жирностью от 33%
80г натурального сгущенного молока (в составе должно быть только молоко и сахар)
1 ч.л мёда
1). Все ингредиенты для теста должны быть комнатной температуры.
2) Вз...
Девочки,что делать если не взбиваются сливки на крем?
Девочки, делюсь с вами нашим семейным наполеоном! Самое тёплое воспоминание детства!
Каждый каждый год 30 декабря ночью Мама пекла наполеон!
Но ели мы его только утром 1 января, после открытия подарков под ёлкой!!
Это 🔥🔥🤦🏻♂️
Так пишу, как мама диктовала мне))
Пачка сливочного маргарина ( именно маргарина типа Пышка) из холодильника, пару стаканов муки сыпешь и рубишь ножом!
Постепенно всыпаешь ещё муку, всего муки 3,5 стакана! Рубим до кусочков с ноготок))
Собираем в кучу)
Отдельно в стакан смет...