Как правильно заквасить капусту для кимчи: сколько дней и где держать?

Question

Девочки, кто разбирается ) 
Когда делаешь ким чи по-корейски, там пекинскую капусту надо посолить, залить водой, накрыть тарелкой под прессом и оставить. 
На сколько дней надо оставить так ее и в холодильнике или в тепле?)

Марина · Answer

Воду соленую всегда заливаем. Под прессом дня 3 стоит. Надо, чтоб запах появился и она мягкая стала. Но мы обычно саму капусту не солим, а воду. Если вы посолили капусту, то воду не надо солить.

Марина · Answer

@azaliya20, пожалуйста. И как все будет готово, в холодильник поставьте на денек и тогда очень вкусно будет

🌸🌸🌸🌸 · Answer

@marina.kaz, получается как я все промажу не надо еще раз под пресс ставить на день? сразу можно закрыть плотно и в холодос?)

Марина · Answer

@azaliya20, ага, промажете и можете в холодильник. Если хотите поострее, то мажьте побольше.

Наргиза · Answer

В тепле на пару дней

Наргиза · Answer

Вода не нужна. Сама сок пустит

🌸🌸🌸🌸 · Answer

да? а я уже рецептов 10 просмотрела и везде надо залить воду и под пресс 😁 просто кто-то говорит 1 день, кто-то 3 дня

Наргиза · Answer

@azaliya20 https://youtu.be/M_x_edPEMUU?feature=shared
Вот самый простой и вкусный рецепт. Только я кинзу не добавляю

Как правильно заквасить капусту для кимчи: сколько дней и где держать?

Лучший комментарий

Комментарии