Девочки, появилось желание печь хлеб на закваске. Поделитесь опытом, как делаете, по какому рецепту ☺️ можно и фото, для мотивации 🌿
Найдите группы по выпечке на закваске. Там и способы выведения своей и рецепты будут
@aishat.gaishat тогда купите сухую закваску и начните с неё. И конечно же готовьтесь к тому, что это не сухие дрожжи- завкаска и выпечка из нее требуют много времени. Для примера: я опару ставлю на ночь на 8-10 часов, утром замешиваю тесто, брожение идет 2-3 часа(может и меньше, зависит от температуры и самой закваски) и потом в форме расстойка ещё столько же