avadona
Екатерина
Как правильно разделывать форель: советы мам
Девочки урвала и я тушку форели в едосвке)скажите пожалуйста как вы ее разделывали ,стейки? солили ?целиком?
Комментарии
Хребты на уху финскую. Пару стейков на засолку к бутикам. Остальное уже просто на запечь 🙂
Нравится Ответить
Чищу от чешуи.
отрезают голову- убираю жабры ( в суповой набор.
Потом хвостовую часть отрезаю- тоже в набор.
отделяю филе, хребет в набор.
филе на кусочки что бы и пожарить, и засолить
Нравится Ответить
Голова, хвост, брюшки на суп; стейки морожу для запекания и кусок для засолки