Рецепт маффинов для детей на полдник с молоком

Детям на полдник, с молочком 🥛

Маффины:

мука — 250 г;

сахар — 150 г;

разрыхлитель — 2 ч. л.;

соль — щепотка;

яйца — 2 шт.;

молоко — 120 мл;

растительное масло (или растопленное сливочное) — 60 мл;

Разогреть духовку до 180°C, подготовить форму для маффинов, вставив бумажные вкладыши или смазав каждую ячейку маслом.

В большой миске смешать муку, сахар, разрыхлитель и соль, хорошо перемешать венчиком.

В отдельной миске взбить яйца с молоком, затем добавить растительное масло и ванильный экстракт (по желанию), перемешать до однородности.

Постепенно добавлять влажную смесь к сухим ингредиентам, аккуратно перемешивая лопаткой или ложкой. Тесто должно оставаться слегка комковатым.

Заполнить подготовленные формочки тестом примерно на ⅔ объёма каждой ячейки.

Выпекать маффины около 20–25 минут, пока они не поднимутся и не станут золотистыми сверху. Проверить готовность можно деревянной шпажкой: она должна выходить сухой.