Рецепт булочек как в детском саду — мягкие и вкусные

Булочки как в столовой или детском саду 🤤🤤🤤

Масло сливочное — 50 г

Кефир — 250 мл

Яйца — 4 шт

Вода — 50 мл

Сахар — 200 г

Мука — 800 г

Дрожжи живые — 20 г

Соль — 1 щепотка

Сода 1/2 ч.л. + уксус

*

Дополнительно:

Масло растительное (для работы с тестом и смазывания противня)

Яйцо (для смазывания булочек) — 1 шт.

Тёплый кефир смешать с дрожжами. Оставить на 15 минут. Отдельно смешать остальные ингредиенты, кроме муки, до растворения сахара. Добавить кефир. Постепенно вмешивать муку. Сначала венчиком, затем руками. Тесто получается достаточно мягким, жидким. Чтобы не липло к рукам, можно смазать растительным маслом. Вымешивать 5-7 минут. Оставить в тепле на 1,5-2 часа. Далее слегка выместить на столе, присыпанным мукой. Разделить тесто на шарики 140 гр. Уложить на смазанный противень. Оставить на 20 минут в тепле. Яйцо смешать с 1 ст.л. воды. Смазать булки. Выпекать 25-30 минут при 180-190°