Как правильно пользоваться аэрогрилем для хрустящей корочки?

Девочки, научите, пожалуйста, пользоваться аэрогрилем. Чтобы было с корочкой) рыбу делала без масла,приготовилась быстро,но как запечённая больше по вкусу. Потом решила протестировать и сделать морковные чипсы, получились мягкие и подгорелые (готовила при температуре 180 градусов 15 мин). Что не так? И обязательно ли все высушивать или для некоторых блюд не обязательно сушить перед приготовлением?