Что делать с помидорами на зиму?
А вы что нибудь делаете с помидорами?
В том году, резала кружочками и заморозила, зато зимой на завтрак вкусно кушали яишенку, с домашними помидорами☺
Неужели возраст дает о себе знать 😁
Комментарии
Можно рецепт как вялите помидорки? Их потом только в холодильнике можно хранить или при комнатной температуре тоже? Сушилка есть, хочу навялить...)))
Можно 😊
Томаты беру, сливку, черри, лампочка, вообще можно и крупные нарезать, кто как любит. Моем, высушиваем.
Нарезаю либо на половинки, либо на четвертинки, смотря какой томат, раскладываю, сверху соль, и приправы (базилик, итальянские травы или прованские травы) на ваш вкус.
Ставлю при температуре 55 градусов на 12-14 часов (опять же зависит от толщины томата)
Когда их вытаскиваю, они усохли, нажимаю на них, мягкие, но сок сильно не вытекает.
Мне больше понравилось заливать тёплым маслом.
Масло на плиту, довожу до 100 градусов, не кипит, оставляю остыть примерно до 70-80. Этот вариант мне нравится больше, ежели на холодную заливать.
Банку и крышку простерилизовала, на дно выкладываю чеснок (можно ещё добавить листики базилика), далее слой томатов, не сильно утрамбовываю, каждый по следущий слой, кладу чесночные колечки. Заливаю тёплым маслом, помогая вилкой, удалить лишний воздух. Закручиваю крышку, жду момента остывания и в холодильник.
Хранить лучше в холодильнике, или в прохладном месте (погреб).
При вскрытии баночки, храним в холодильнике, не больше 7 чуток.
Масло из под томатов, не выливайте, оно хорошо идет для жарки других блюд, очень ароматное.
Вялили в промышленных масштабах, делали лечо, солили. Психанули в том году и насажали просто лес помидор, в этом году скромненько, поесть и на лечо, и хватит.
Вкус потом в яичнице вкусный такой же? У меня как раз гостинцы родителей уже портятся, не успеваем съедать
Делаю много чего из помидор - и морожу, и вяленые, как у вас на фото)
Еще лечо, соус, салаты разные, томатный сок. Из простого люблю томатную пасту - выпарить сок из помидор и в банку. Зимой классно добавлять в еду
Для меня как для перфекциониста Ваша первая фотография просто пушка 😁
Ничего еще не готовила прошлогодние стоят еще вяленые чет я их н е оценила не ем столько сколько сделала 🙈
Ого, вот это запасы у вас. Это дачные?
Я в этом году первый раз посадила черри ради интереса, так что хватит пока только на покушать сейчас) пробовала вяленные помидоры у знакомой, очень понравились
У родителей, частный дом, это все от туда😄
Тоже пробовала в том году у знакомой, и решила тоже сделать на зиму, вкусняшек😊
Спасибо напомнили, надо наморозить, зимой в щи-борщи добавлять)