lyly1108
Julia·Мама дочки (6 лет)
Почему телячья шея для шашлыка получилась резиновой?
Шашлычные дела)
Шея телячья,взяли на шашлык,мариновала 4 часа в луке,готовили 20 мин…
получился резиновый…что не так?часть не такая?готовили долго?или мариновали мало?
Комментарии
Ну вот ту, что вы купили только в афганском казане готовить.
Нравится Ответить
Шея достаточно волокнистая часть, мне кажется для шашлыка нужно другое место
И 20 минут это много для говядины
Нравится Ответить
@lyly1108 если взять хорошее мясо, то не больше 10 минут небольшие кусочки, шея не подходит для шашлыка. Ещё можно минут за 15 до жарки добавить киви чтобы мясо было мягче, уксус не кладут в говядину.
Нравится Ответить
Все поняла)спасибо