Как приготовить домашнюю пастилу? Рецепты от мам
Девочки, кто как готовит дома пастилу? Поделитесь пожалуйста рецептом
Комментарии
Варю яблоки. (Нарезаю, кладу в кастрюлю, где-то один или два стакана воды добавляю чтоб не пригорело и ставлю на огонь средний, яблоки потом сами хороший такой сок дадут, варю пока не размягчатся)
Пока яблоки горячие пропускаю через сито или дуршлаг, смотря что у вас есть.
Это пюре размазываю по пергаментной бумаге силикон зированной, если обычная, то надо маслом промазать бумагу, иначе потом не отдерете. Или если есть силиконовые коврики -то это идеальный вариант.
Размазываю пюре щедрой толщиной, где то 4 мм, получится где-то 1-1,5 мм толщины пастила. Если надо толще результат, кладите больше пюре. тонко намажете как газета будет. Тут дело вкуса.
И ставлю это добро на 70 градусов. На конвекцию и еще немного дверь приоткрываю, чтоб влага уходила из духовки(полотенце можно в дверцу засунуть, чтоб не захлопнулась)
Ну и часов 6-7 при такой температуре мне потребовалось просушить сегодня.
Температуру модно и 50-60 градусов, это дольше, но витаминчики лучше сохранятся.
Можно посмотреть в интернете рецепты с другими ягодами. Но в основе часто как правило яблочное пюре, чтоб форму эластичную пастила держала и не трескалась.
Бабушка вроде варила, готовила пюре, на доски деревянные выкладывала тонким слоем и сушила на балконе на солнышке
Я вот впервые посушила и скажу жесть как долго ее сушить😂 изнасиловала свою духовку будто, 12 часов точно сушилась жесть , это мой первый и последний раз 🤣
Просто чищу и варю яблоки, добавляю ягоды иногда, сахар по вкусу и в электросушилку.
Чищу, варю яблоки с 2 ложками воды , выкладываю на сушильные поддоны ,застеленные пергаментом обязательно СИЛИКОНИЗИРОВАННЫМ ,либо спец поддоны есть для пастилы , у меня нет. По том НЕ тонким слоем,иначе фиг отдерешь, размазываю . Примерно 4-5 маленьких половника и все, сушу ночь