Рецепт теста для пиццы как у Заремки — подскажите!

Я делаю на самоподнимающейся муке, добавляете к ней кефир, соль и чуток масла

Тесто плотнее получается, чем на дрожжах, но чуток полезнее 😄😄

не удаляйте пост , сохраню 🥹

Сегодня были гости

Много детей

Не знала что готовить и вспомнила про пиццу.

Дети тоже любят такое🫶🏻

Дядя даже подумал что она заказная🤭

Добавлю рецепт теста❤️

И с самого начала скажу что самое важное правило при замесе теста это НЕ ЗАБИВАТЬ его МУКОЙ

Итак 🍕

-Дрожжи -2 ст ложки

-Сахар-1 ст ложку

-Мука-1 ст ложку

Смешиваем и заливаем теплой водой делаем опару

Как поднимется шапочка то все, значит дрожжи работают

Затем в опару вливаем в тазике 1 ст молоко

И еще 1 ст холодной воды

Да да холодной

Если хотите увеличить количества теста то еще стакан воды добавьте

И соль

Теперь в нашу «водную» смесь эту сыпем постепенно муку, одной рукой мы ее добавляем а другой мы рукой все смешиваем

И когда вы понимаете что тесто уже вязкое липкое то прекращаем добавлять муку

Получилась такая мягкая масса

Добавляем растительное масло и жмякаем масло

Будто поднимаем вверх с каждого угла его

Растягтваем зажимаем со всех сторон

Будто играем

За счет этих действий оно будет пышным

Если вы не поняли о чем я то напишите мне я постараюст скинуть видео

Затем когда пожмякали его

Даже если оно не гладкое

Все равно оставляем так

Смажьте масло накройте пакетом и оставьте подняться.

Потом поднимется сделайте круги для теста и снова пусть поднимаются круги.

Далее уже будем руками на противне растилать тесто

Растягивайте руками

Оно легкое воздушное пышное

Это будет легко сделать

Каталкой не надо работать

Предварительно посыпьте на пергамент манку

🍕Соус сделала из помидоров

Кубиками нарезала и потушила

потом добавила ложку томата,поджарила

Добавила водички чтоб сделать жиже ее

Добавила еще Чеснок и приправу «смесь зелени» и оставила немного томиться под крышкой

Не люблю использовать кетчуп

🍕А на пиццу цезарь сделала соус из майонеза чеснока и соевого соуса

Смешала все , намазала на тесто

Выложила сыр

Сверху курицу и помидоры

И в духовку

На 230-250 гр

20 мин где то

Ну как подрумянится в общем вытаскиваем и все❤️

Приятного аппетита❤️

Обратите внимание на фото в карусели

Хотела наглядно показать по фоткам

1️⃣Края чуть пышные

Не плоско раскатанное тесто

2️⃣показал низ,все пропеклось,не сырое

Муку не сыпьте будет не то

Именно манку

Не прилипает тоже ничего

3️⃣ показала тесто какое ширшавое не гладкое

Это оно такое «слоистое» потому что мы его поднимали опускали

Растягивали много раз

Потом когда будет пропекаться станет пышным и хрустящим