Рецепт маринованного перца: просто и вкусно

Маринованный перец 🌶️

📌 Вам понадобится:

• Перец — 2,5 кг

• Вода — 2 л

• Уксус 9% — 4 ст.л.

• Соль — 2 ст.л. (без горки)

• Сахар — 2 ст.л. (с горкой)

👩‍🍳 Как готовить:

1️⃣ Перец моем, очищаем от семян.

2️⃣ Опускаем в кипящую воду — ровно на 5 минут, если стенки тонкие — достаточно 3. Не доводим до повторного кипения — цель не сварить, а размягчить!

3️⃣ Остужаем на тарелке.

4️⃣ Стерилизуем банки и крышки.

5️⃣ Укладываем перец в банки плотно, но не утрамбовываем. Можно "вложить один в другой". В 2-литровую банку обычно помещается 10–12 шт.

💧 Маринад:

В ту же воду, где варился перец, добавляем соль, сахар, доводим до кипения, в конце — уксус. Заливаем в банки.

✅ Переворачивать банки не нужно. Остудили — и в кладовку!