Почему мы не пошли в гости: история с лазаньей от мужа
Наша причина не идти с дочкой в гости 😂
Лазанья, муж приготовил 🥰🤌🏼💛💚
3 фото: мне красивую порцию положил, говорит фоткай быстрее в мом лайф своим подружкам 😂 дочка съела порцию как наши по размеру 💪🏼😄
Говорю щас мужу ой, мамочки лайкают твою лазанью, а он мне отвечает: это они ещё моего петуха в вине не видели 🤣
Ну всё, скоро петуха приготовит значит 😂👍🏼
Комментарии
Я не люблю лазанью, но вашу бы с удовольствием попробовала 😍
А петухов разве едят? Я думала, только кур
Просто есть рецепт «петух в вине» 😄 и поэтому так называем тоже))
Красиво и аппетитно😋 мужу однозначно - лайк👍🏻
Ваш муж выезжает на мастер класс по приготовлению?!)
Нереально красиво, и очень вкусно я уверена 🤤🤤🤤
Так??
Приготовить лазанью в домашних условиях несложно, если следовать пошаговому рецепту. Вот классический вариант с мясным соусом (болоньезе), бешамель и сыром.
### **Ингредиенты** (на форму ~25×35 см):
#### **Для мясного соуса (болоньезе):**
- 500 г фарша (свинина + говядина или только говядина)
- 1 луковица (мелко нарезать)
- 1 морковь (мелко натереть)
- 1 стебель сельдерея (мелко нарезать, по желанию)
- 2–3 зубчика чеснока (измельчить)
- 400 г томатов в собственном соку или пассаты (протёртых помидоров)
- 2 ст. л. томатной пасты
- 100 мл сухого красного вина (по желанию)
- 1 ч. л. сушеного орегано
- 1 лавровый лист
- Соль, перец, сахар – по вкусу
- Оливковое масло для жарки
#### **Для соуса бешамель:**
- 50 г сливочного масла
- 50 г муки
- 500–600 мл молока
- Щепотка мускатного ореха
- Соль, белый перец – по вкусу
#### **Остальное:**
- 12–14 листов сухой лазаньи (можно брать без предварительной варки)
- 200–250 г твёрдого сыра (моцарелла, пармезан, чеддер или смесь)
- Немного сливочного масла для смазывания формы
---
### **Пошаговый рецепт:**
#### **1. Приготовление мясного соуса**
1. Разогрейте масло в сковороде или сотейнике, обжарьте лук, морковь и сельдерей до мягкости (~5 мин).
2. Добавьте чеснок, через 1 мин. – фарш. Обжаривайте, разбивая комки, до изменения цвета.
3. Влейте вино, выпарите алкоголь (~3 мин).
4. Добавьте томаты, пасту, орегано, лавровый лист.
5. Тушите на медленном огне 30–40 мин, периодически помешивая. В конце – соль, перец, немного сахара (если томаты кислые).
#### **2. Приготовление бешамель**
1. Растопите масло в кастрюле, всыпьте муку, обжаривайте 1–2 мин. (без изменения цвета).
2. Постепенно вливайте молоко, постоянно помешивая венчиком, чтобы не было комков.
3. Доведите до густоты сливок, добавьте соль, перец, мускатный орех.
#### **3. Сборка лазаньи**
1. Разогрейте духовку до 180°C.
2. Смажьте форму маслом.
3. Выкладывайте слои в таком порядке:
- Немного бешамеля на дно (чтобы лазанья не прилипла).
- Листы лазаньи (сухие или предварительно замоченные – см. инструкцию на упаковке).
- Мясной соус (тонкий слой).
- Бешамель.
- Тёртый сыр.
Повторите 3–4 слоя.
4. Верхний слой: бешамель + обильно сыр.
#### **4. Выпекание**
- Накройте фольгой и выпекайте 25 мин.
- Снимите фольгу, запекайте ещё 10–15 мин. до румяной корочки.
- Дайте постоять 10–15 мин. перед нарезкой.
### **Советы:**
- Можно добавить шпинат, грибы или баклажаны в начинку.
- Если листы лазаньи требуют варки – бланшируйте их 2–3 мин. в кипятке.
- Вместо бешамеля иногда используют рикотту или смесь творога с яйцом.
Получается очень вкусно! 😊 Приятного аппетита!
Муж сказал так:
Болоньезе: вино однозначно надо!! Красное любое; вместо орегано лучше базилик, он лучше к томатам, но это по вкусу. Но в любом случае 1 ложечка орегано это много, Божечки кто пишет эти рецепты 🥲 САХАР в болоньезе нужно добавить ЕСЛИ вам кислит. Все пробуйте на всех этапах и на вкус ориентируйтесь.
Бешамель:
Всё на глаз делает сказал) и я так же) всегда в него добавляет сыр, желательно пармезан, немного, большую часть на сырные слои оставляем 👍🏼
Из советов этих делаем только листы, их и правда лучше сварить по паре минут где-то, а то сколько соуса не лей, листы если сухие положишь, то скорее всего местами будет прям очень не готово. А если соусы сделать пожиже, чтобы листы не варить и положить сухими, то лазанья будет растекаться прям, вот сегодня муж сделал жидковатый соус болоньезе.
Пробуйте 🥰
Дааа 😍 я помню очень давно ещё одна была когда делала её без вина и соуса бешамель, думаю теперь ооо, как так то, почему я это делала вообще 😂
У нас тоже сегодня лазанья 🙈