Как приготовить меренговый рулет? Советы мам

@oblachko., @saxaaya1, у меня нормально тесто получается, до растворения сахара взбиваю крепкие пики потом после выпекания осядают и скукоживаются всегда😭 пробовала на разных температурах, тугун эрэ таба туппаппын бьлх

200гр белка

250гр сахар

, прям отой учугэйдик миксердыыгын 🤌🏻 10-15мин

после

20гр крахмал

лимоннай кислота щепотка

кып кыратык сэрэнэн эриттэрэгин

и 140 сылыйан турар духовкага ровно 30мин 😄

миэнэ манныкка эрэ сатанар, тоже после миллион попыток кэннэ🥹🥴

а что конкретно не получается? лучше чтобы:

белки были теплые и состаренные (подержать сутки в холодильнике белки под пленкой),

не экономить сахар