Снущенка засахарилась или покрылась грибком? Что делать?

*Судя по фотографии, на поверхности сгущенного молока образовались кристаллы сахара.

Это довольно распространенное явление для сгущенки, и вот почему оно происходит:

* Высокая концентрация сахара: В сгущенном молоке очень много сахара. Со временем или при изменении температуры хранения (например, если банка стояла в холодильнике) сахар может начать отделяться от жидкости и образовывать твердые кристаллы.

* Длительное хранение: Чем дольше хранится сгущенка, тем выше вероятность, что она "засахарится".

Это не плесень и не признак порчи продукта. Такую сгущенку можно есть. Плесень выглядела бы иначе — как пушистые пятна зеленого, черного или белого цвета.

Что можно сделать?

Чтобы избавиться от кристаллов, можно аккуратно переложить сгущенку в кастрюльку и немного подогреть на очень слабом огне, постоянно помешивая. Кристаллы сахара должны раствориться.*

А мне кажется сахар. Ни разу грибов/плесени на сгущёнке не видела. Не съедобна она для них🙃

Грибок