Как приготовить вкусное овощное рагу?

Баклажаны если не любите как сопли, то кожуру можно не срезать, главное хорошо промыть

Я вот как раз не люблю, когда все по отдельности🤣

Лук, морковь обжариваю (если мясо есть, то сначала мясо), затем картофель, чуть оставляю, добавляю болгарский перец, баклажаны, кабачки(иногда), закидываю помидоры сверху, специи и оставляю тушиться минут 10-15

Баклажаны-4шт

Лук-2шт

Морковь-2шт

Перец болгарский-2шт

Помидор-3шт

Соль

Растительное масло

Зелень

Баклажаны предварительно нарезать на пластинки и замочить на пару часов в солёной воде. Лук нарезать не слишком мелко. Перец нарезать соломкой. Морковь натереть на терке. Баклажаны нарезать кубиками. Помидоры натереть на тёрке.

На растительном масле обжарить лук и морковь. Добавить баклажаны , тушить под крышкой. Как только баклажаны стали мягкими добавляем перец. После того , как перец готов вливаем томаты. Солим, перемешиваем. Тушим под крышкой ещё минуты 3. Рагу готово. По желанию посыпать рубленной зеленью ❤️

По очереди обжариваю лук, чуть морковь, можно без моркови, потом болгарский, потом баклажан, помидор, и много зелени. Иногда яйцо могу еще добавить

Я все отдельно жарю ,а после собираю не люблю пареное