Почему свернулись петропавловские сливки в Том Яме?

Не берите петропавловские сливки для приготовления блюд, в прошлый раз когда делала Том Ям они тоже свернулись, я еще такая подумала, что сразу после холодильника влила , нужно было в комнатной температуре, а сегодня прям в комнатной залила и так все свернулось, придется есть и делать вид что так надо 🫢