Быстрая домашняя паэлья: рецепт почти как в Испании
Быстрая домашняя ПАЭЛЬЯ
Я пробовала настоящую испанскую паэлью и получилось почти 1 в 1
Нам нужно:
1) Филе бедра или грудки
2) Морской коктейль в рассоле (я брала 3 упаковки, чтобы там были мидии и всякая морская лабуда)
3) Креветки (специально брала большие, которые просто почистить нужно)
4) Гавайская смесь 2шт
5) Болгарский перец 1шт
6) Шафран
7) Красный перец
8) Черный перец
9) Рыбная приправа
10) Соль
Начнем:
1) Обжарить курицу до готовности (не до золотистой корочки), добавить перец болгарский
2) Довести до мягкости перчик
3) Добавить гавайскую смесь, добавить воды 100мл (примерно, я на глаз делаю). Вытушить воду и довести до мягкости рис, горошек и кукурузу
4) Слить из морского коктейля рассол и добавить в смесь, добавить креветки. Перемешать
5) Добавить специи по вкусу и шафран (это самое главное, я добавила 1,5-2 чайные ложки)
6) Перемешивать, дать настояться
7) Выключить огонь и накрыть полотенцем на минут 20
Заняло по времени минут 30, а порция получилась большая и очень вкусно!