Рецепт маринованных огурцов «Сладко-острые» на зиму

Маринованные огурцы "Сладко острые"

Маринад, пишу расчёт ингредиентов на 1 литр воды и далее увеличивать по обьему на нужное количество соль и сахар.

Сахар - 200 гр

Соль - 2 ст.л

Уксус - 9% 200 мл (на 4л лью 500 мл)

Чеснок - 6 зубчиков

Перчик чили - 1шт

Перец горошком - 6-8 шт

Лист смородины - 2-3 шт

Зонтик укропа - 2-3 шт

Огурцы - 1кг

Огурцы моем, обрезаем попки с обеих сторон и вымачиваем в ледяной воде. Достаточно 2х часов.

Банки и крышки стерелизуем привычным образом.

Огурцы и специи укладываем в банки, заливаем кипятком и держим их 15-20 минут. Далее сливаем в клстрюлю и делаем маринад.

В воду добавляем сахар, соль. Перемешать до растворения и довести до кипения.

Далее вливаем уксус, довести снова до кипения, кипит 1-2минуты и заливаем кипящим обратно в банки.

Закатываем, переворачиваем и укутываем до полного остывания.

Хранение желательно в погребе, но у нас ещё есть шкаф в тамбуре для солений, там они тоже отлично стоят всю зиму 🤗

Кстати помидоры тоже закатываю данным рецептом, тоже очень вкусные получатся 🤤

#летовбанке