Идеи меню на неделю: поделитесь своими вариантами

Могу сборниками поделиться с супами, с вариантами ужинов, может там найдете идеи)

Вот Вам шпора

Супы:

1. Борщ

2. С сайрой

3. С рисом и яйцом

4. Щи из свежей капусты на курице

5. Щи из квашеной капусты на говядине

6. Грибной

7. Грибной сливочный

8. Солянка

9. Сливочный с фрикадельками

10. Сливочный с сосисками

11. Просто сырный

12. Куриный с вермишелью

13. Тыквенный крем-суп

Окрошка

Соусы:

1. Соус для котлет, фрикаделек: 30 грамм сливочного масла растопить, к нему добавить 30 грамм муки и хорошо перемешать. Влить 150 мл мясного бульона или обычной воды, 75 мл сливок жирных, 2 ст/л соевого соуса и 2 ст/л дижонской горчицы, все время помешивая, на медленном огне довести до кипения

2. Маринованные огурцы, чеснок, укроп, майонез, 1чл лимонного сока, в блендер.

Салаты

1. Овощной.

2. Огурец, яйцо, майонез, лук зеленый.

3. Огурец, лук зелёный, капуста, белок, желток растереть и добавить горчицу, сметану и подсолнечное масло

4. Крабовый.

5. Капуста, колбаса вареная, майонез.

6. Селедка под шубой.

7. Пекинская капуста, крабовые палочки, огурец, кукуруза.

8. Цезарь

9. Колбаса копченная, кукуруза, сухарики, корейская морковка, майонез, сыр потереть.

10. Салат "Курица под шубой"Слоями, между слоями смазать майонезом (красное мясо курицы(бедро,нога) - 600 гр. сыр "гауда" - 300 гр, 1 б. кукурузы консервированной, свежие огурцы - 400 гр (2-3 средних огурца) , яйцо куринное (вкрутую) - 6 шт. Приготовление:1 слой - курица отварная - мелко порезать или потрепать.2 слой - сыр на крупной терке.3 слой - яйцо на крупной терке.4 слой - кукуруза.5 слой - огурец, порезанный мелкими брусочками.6 слой - курица (повторить)7 слой - яйцо (повторить)8 слой - сыр на крупной терке (повторить)Смазать майонезом, посыпать карри (молотой куркумой).

11. Салат с моцареллой. (Моцарелла, маслины, черри, базилик, петрушка, салат, оливковое масло, соль, перец, бальзамический уксус).

12. Пекинская капуста, тунец, 3 яйца, 1-2 огурца, заправка (ол.масло, соевый соус, лимон)

13. Салат с кальмаром.

14. Крабовый (2.0) + ананас и тертый сыр.

15. Отварная курица, шампиньоны с луком жареные, морковка, солёный огурец, чеснок.

16. Колбаса копченая, Перец сладкий 1 шт (или корейская морковка) Яблоко 1 шт, Лук (на усмотрение), Соленые огурцы, Майонез (все резать полосочками)

Горячее:

1. Курица с картошкой в духовке

2. Филе куриное с картошкой в духовке

3. Макароны по - флотски

4. Макароны с колбасой обжаренные в яйцах

5. Тефтели в духовке

6. Котлеты

7. Фарш, хлеб в молоке, лук, яйцо. На противень пергамент. В шарике из котлеты углубление, туда соус (тертый сыр, Сметана, зелень). 180 градусов, 35 мин.

8. Мясо на гриле

9. Курица на сковороде

10. Картошка тушеная с курицей

11. Картошка тушеная с курицей и грибами

12. Плов

13. Капуста тушеная с сосисками

14. Макароны с мясом (обжаренным на сковороде по принципу макарон по-флотски)

15. Картофельная запеканка с фаршем

16. Котлеты из рубленной курицы (филе)

17. Дранники

18. Дранники с фаршем. В натертую картошку добавить фарш и все.

19. Яйцо в котлете. Отварить яйца, желательно маленькие. Почистить. Облепить фаршем и жарить.

20. Гуляш

21. Овощи с курицей в духовке (картошка, кабачок, баклажан, морковка, зелень, чеснок, лук крупно порезать, масло и постоять немного. Курицу на противень сверху. Через 30 минут помидоры)

22. Лодочки из кабачков с фаршем.

23. Кабачок и филе полосочками, помидоры, можно посыпать сыром и добавить сметану.

24. Грудка в сливочном соусе (1 куриная грудка(разделила на 2 части, потом каждую разделила пополам),Соль, перец чёрный, паприка, Сливки 10% 200 мл, 1 ст.л муки, 1 помидорка, 50 гр сыра , зелень , чеснок.) специи. Сперва в специях обжарить грудку. Потом вылить сливки, муку и размешать, тертый сыр и помидорка и туда грудку)

25. Филе кур, фунчоза, огурец, перец, кунжут, соевый соус. Обжарить курицу, туда фунчозу потом, соевый и перец. Огурец соломкой порезать. И в конце кунжут.

26. Мясо с картошкой и грибами в духовке.

27. Пельмени

28. Вареники.

29. Кальмар на гриле.

30. Суперпышные КОТЛЕТКИ из куриного фарша с овсяными хлопьями: Ингредиенты: фарш куриный - 500 г; яйцо - 1 шт. овсяные хлопья быстрого приготовления - 0,5 стакана; молоко (или вода) - 0,5 стакана; лук репчатый - 1 шт. чеснок - 2 зубчика, паприка; черный молотый перец, соль; растительное масло для жарки (Яйцо смешать с молоком, залить этой смесью овсяные хлопья и оставить на пол часа.Лук мелко порезать, чеснок измельчить, добавить в куриный фарш и перемешать. Добавить в фарш набухшие овсяные хлопья, соль, перец, паприку.Тщательно вымесить фарш.В сковороде разогреть масло, ложкой выкладывать котлеты из куриного фарша. Обжарить котлетки с двух сторон на сильном огне, уменьшить огонь, накрыть крышкой и довести котлеты до готовности.)

31. Куриные рулеты (филе отбить, сыром посыпать, свернуть в рулет, замотать беконом и в духовку)

32. Крылья в соусе терияки.

33. Отбивные с грибами. (Обжарить отбивные (обвалять в муке и потом в яйце), на противень, смазать майонезом, грибы и сыр)

34. Отбивные просто с сыром в духовке.

35. Курица тушеная в сметане (курица, зелень, овощи)

36. Запекать - шпинат, помидоры (лучше брать черри, они сладкие), шампиньоны, чеснок дольками. Сыр брынза Сиртаки, которая в зеленой упаковке. Запечь 25минут при 200°. Потом все замешать и всыпать туда макароны. Еще добавить свежевыдавленный чеснок. Разложить по тарелкам и посыпать тертым пармезаном 🤤

37. Картофельная запеканка. ингредиенты*-6 средних картофелин; 2 яйца, 2 зубчика чеснока, 3-4 ст. ложки майонеза, 100 г сыра, 1 ст. ложка сушеного укропа (или другой зелени, которая вам по душе), соль, перец – по вкусу.Сыр натираем на мелкой терке.Так же поступаем и с чесноком.Половину сыра соединяем с яйцом и сушеным укропом. Этой смесью мы покроем запеканку, чтобы образовалась аппетитная румяная корочка.Второе яйцо и оставшийся сыр смешиваем с чесноком и майонезом. Это заготовка для самой запеканки.Я всегда её подготавливаю до того, как начну тереть картошку, так как не люблю, когда картофель начинает темнеть.Картофель натираем на крупной терке и добавляем к заготовке. Солим и перчим.В форму для запекания диаметром 26 см выкладываем запеканку.Сверху покрываем яично-сырно-укропной смесью..Отправляем запекаться в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут.Должна образоваться румяная корочка(Эту запеканку можно разноообразить, приготовив её с фаршем или грибами в качестве начинки)

38. Морковь, кукуруза, зеленый лук, итальянские травы(?), рис. Морковь обжарить. Затем добавить рис промыть и кукурузу, жарить 5 минут, затем залить водой горячей, так чтобы рис покрывало на 1 см. Варить 20-30 минут на медленном огне. К нему порезать филе, обжарить, добавить томатную пасту, обжарить, подтушить и добавить сливки и зелень, подтушить.

Закуски:

1. Кабачок нарезать кругами. Обвалять в муке и соли и обжарить с двух сторон. Нарезать помидор. На кабачок немного соуса и сверху помидор. Соус: майонез, чеснок, укроп, паприка

2. ленивые чебуреки. обжарить лук и куриный фарш• добавить соль,перец• выложить на тортилью и соединить края• смазать яйцом. Выпекать 10-15 минут, до румяной корочки при t190-200

3. Ломтик хлеба• 2 яйца отварить и размять вилкой; Добавить соль, перец, греческий йогурт (или сметану) и горчицу - перемешать;• Можно добавить авакадо, огурец или зелень.

4. Бутерброды в духовке со шпротами.

5. Бутерброды в духовке с мясом.

6. Лаваш с начинкой. Крабовые палочки, яйца, плавленый сырок, немного укропа. Самое главное, лаваш должен быть плотный, толстый. Скрутить и нарезать кругами

7. Крылышки помыть, залить терияки и в духовку. За мин 10 посыпать кунжутом.

8. Рулетики из ветчины с творожным сыром, зеленью и чесноком

9. Картофель чистим и режем дольками . Из специй чеснок ( я беру сухой ) , паприка ( можно копченую ) , соль и смесь из четырёх перцев . В духовку минут 40 при 180 гр . Засыпаем тёртым сыром и ещё 5 минут.

10. Тарталетки с икрой (сливочный сыр, чеснок, укроп, икра)

11. Тарталетки с яйцом (натереть яйца и плавленный сыр, чеснок, зелень, майонез)

Гарниры:

1. Гречка

2. Рис

3. Булгур

4. Кускус

5. Пюре

6. Жареная картошка

7. Отварная круглая картошка

8. Картошка на гриле

9. Макароны

10. Спагетти

11. Цветная капуста обжаренная в яйцах и зелени

12. Ньокки (ссылка

13. Гречка по-купечески (ссылка (фарш обжарить,лук ,морковка, гречка,залить водой и довести до готовности . добавляют ещё грибы. Можно добавить сушеный базилик и копченую паприку. Можно с филе кур делать)

14. Тушеные кабачки (обжарить лук, потом кабачки и помидоры, зелень).

15. Стручковая фасоль, грибы, обжарить со сметаной, луком и чесноком.

Завтрак:

1. Творог

2. Яичница

3. Каша

4. Овсяноблин

5. Омлет

6. Скрэмбл

7. Манная каша

Выпечка:

1. Блины (пшеничная цельнозерновая)

2. Сырники

3. Оладушки

4. Оладушки из кабачков

5. Пицца

6. Сосиски в тесте

7. Пирожки с луком и яйцом

8. Пирожки с капустой

9. Пирожки с черемшой

10. Шоколадный фондан (плитка шоколада темного, сливочное масло 75 гр. это растопить на водяной бане, яйцо 3 шт и 60 гр сахара взбить и добавить 45 гр муки, взбить, в эту смесь добавить растопленный шоколад. В формы и 7-9 мин 180 гр) 45 гр муки = 1 ст ложка с горкой и 1 ст ложка без горки. 60 гр сахара - 3 ст ложки без горки.)

11. Фаршированные блины

12. Конверты с ветчиной и сыром из слоенного теста

13. Закрытый Пирог с капустой на слоенном тесте

14. Закрытый Пирог с сайрой на слоеном тесте

15. Пирог закрытый из слоенного теста. (Филе куриное, сыр, зелёный лук, посолить).

16. Домашнее песочное печенье (Яйца с сахаром растереть добела.Добавить размягченное масло. Муку просеять, смешать с разрыхлителем и добавить к яйцам с маслом. Перемешать.Потом слегка присыпать мукой стол, выложить на него тесто и быстро вымесить до состояния упругости и гладкости. Убрать тесто на 30 минут в холодильник.Вынуть тесто из холодильника, присыпать немного мукой стол и раскатать тесто в пласт. Не очень тонко, а то печеньки будут суховаты.Вырезать печенье различными формами и выложить на противень, смазанный маслом.Поместить в разогретую до 180 градусов духовку и выпекать печенье 15-20 минут.)

17. Шарлотка

18. Яблочные оладьи (2 яйца, 2 ст ложки сахара, 2 красных яблока, 200 гр кефира, 180 Гр муки, 1 чл разрыхлителя, 1/2 чл корицы. Яйцо, сахар и кефир взбить. Туда яблоки порезать. Потом мука, разрыхлитель, корица)

19. Банановый пирог (3 банана, 2 яйца, 100 гр сл масла растопить, 1 пакетик разрыхлителя (10 Гр), пакетик ванильного сахара, 0,5-1 ст сахара, 1,5 ст муки, смешать блендером , 180 градусов, 30 мин

20. Стакан варенья любого, смешать с чайной ложкой соды, всё тщательно перемешать, в отдельной чашке смешать три яйца, щепотка соли, можно добавить ещё сахара если хотите, но без сахара тоже отлично. Яйца добавить в варенье, две столовой ложки растительного масла и стакан муки. Всё перемешиваем, смазываем форму маслом. Ставим в разогретую духовку на 40 минут при 180градусах.

21. Лепешки вместо хлеба (2 ст просеянной муки, ст воды, 0,5 чл разрыхлителя, немного соли. Муку просесть, в центре углубление и в него соль и разрыхлитель и муку, месить. Можно и муку добавлять). Раскатать не тоньше 1 мм и дарить на среднем огне)

22. Шарлотка для ребёнка. 1 яблоко, 1 яйцо, 1 ст л рисовой муки. Мелко порезать яблоко, взбить яйцо, смешать с мукой, 20 мин при 180 гр.

23. Сырники. Творог 400 гр, 2 яйца жетлка, можно и с белками, 3 ст ложки рисовой муки, Сахар 2ст ложки, соль щепотка, ванилин по вкусу. Верх пышных сырников пришлепнуть лопаткой. Запекать сырники 15 минут на одной стороне, затем противень вынуть и переверните их на другую сторону. Печь еще 7-10 минут, до румяности уже снизу.

24. Овсяные оладушки. 1 стакан хлопьев овсяных. 0,5 л молока. 1-1,5 стакана муки. 0,5 ч.л соды. 1 яйцо(либо 2 маленьких).Щепотка соли. 2 ст.л сахара. Молоко вскипятить и залить им овсянку.Дать постоять 20 минут.Добавить соду,муку и остальные ингредиенты, замешать тесто.Должно получиться консистенции жидковатой сметаны.Пожарить)))

25. Маргaрин - 200г. Сахар - 1 стакан. Мука - 1 стакан. Яйцo - 1 шт. Сода - п/ч ложки. Соль - щепoтка. Варенье. Приготовление: Яйцо перемeшать с сахаром. Маргарин растопить и перемeшать вместе с сахаром и яйцом. Выcыпать муку, добавить соду и соль, перeмешать. Тесто получается очень эластичное. 1/4 часть теста кладем в морозилку. Остальное тесто тонким cлоем равномерно руками распределяем по прoтивню. Сверху мажем вареньем. Доcтаем тот кусочек из морозилки и трем его на крупной терке сверху. Выпекать в духoвке до румяности 15-20 мин.

26. Торт. 150гр муки. 50гр какао. Просеять. 200гр сахара. 180гр сметаны. Пол ч.л соды. Щепотку соли. 50мл масла подсолнечного. 1 яйцо. 20 мл теплой воды. Замешиваем венчиком до однородности (Тесто достаточно жидковатое не пугаемся) В форму для запирания ( у меня 24 см по моему) .В духовку на 180 на 30/40 мин ( зависит от вашей духовки) проверяем шпашкой в середину ( она должна быть сухой) Для пропитки: 100 мл горячего молока 250гр молочного шоколада Шоколад с молоком смешиваем и получаем помадку)Когда бисквит готов, достаем и поливаем посадкой

27. Блинчики с корицей (есть горячими или пропитать сливочным маслом)

28. Апельсиновый пирог. 1 апельсин, 1 ст сахара, 3 яйца, щепотка соли, 1 ст муки, цедра апельсина 1 ложка. Взбить яйца с сахаром и солью (4-5 минут), добавить цедру и муку. Перемещать. Апельсин очистить от всего и нарезать. Половину теста вылить, выложить апельсин и вылить оставшееся тесто. 180 градусов и 35-40 минут.

Женя, я знаешь раньше как делала

Писала например курица и вниз столбиком что из нее мы любим, дальше свинина и так все мясо, что едим

Отдельно фарш

Напротив гарниры

Отдельно супы получалось что с одной стороны мясные-рыбные, с другой гарниры и супы. Долго по такой табличке готовила ))

Еще из нее же составляла прям список, например 1. Котлеты с толченкой

2. Курица в кисло-сладком с рисом

И т.д. по этому принципу, и смотрела, что на завтра например мне надо достать размораживать))

Если пользуетесь тиктоком, найдите Эльвину Роганову, просто, доступно, куча идей. Когда фантазия даёт сбой, иду к ней на страничку)))))

Так я сохранила если че не удаляйте пожалуйста 🙏

Я вчера уху готовила и на второе буженина + печеный картофель в сметане со специями

#меню_на_день

Посмотрите по этому тегу, там варианты простой еды для смертных)

Первое время я прям планировала меню, если полистать, то можно найти посты)

Сегодня на ужин голени куриные на гриле и гречка. На обед суп овсяный и творожная запеканка. И салат из курицы с фасолью и кукурузой.

Вчера были ёжики с рисом. Суп с вермишелью. Позавчера макароны с говядиной на гриле.

Короче, гриль я часто использую😅

DeepSeek помогает. Отправляешь запрос, пара секунд и меню готово.

Вчера была картошка с грибами, вечером грушевый пирог, сегодня лазанья на обед, на ужин хариуса сделаю в духовке, на гарнир не знаю что пока

Капуста тушёная с курицей .

Картофельное пюре с фрикадельками, суп рассольник.

Куриная голень с картошкой в духовке, филе куриного бедра на гриле, Дорадо запеченная в духовке, мойва запеченая в духовке, плов со свининой, офощное рагу в мультиварке с курицей,голубцы, перцы фаршированные, пельмени с рыбой, манты, котлеты куриные. Я делаю заготовки на неделю и потом каждый день разное готовлю.

Пятница: рис и гуляш, салат овощной со сметаной

Суббота: рассольник, котлеты куриные и макароны, блинчики

Воскресенье: мясо под сыром с картошкой в духовке, салат из капусты, колбасу в тесте на перекус детям жарила.

Сегодня вечером салат какой-нибудь сделаю, себе гречку с печенью, детям с сосисками.

Завтра мы наконец выходим в садик, и теперь придумывать мне надо будет только ужин🤣

Пирог зебра с шоколадной глазурью

Ленивые пирожки с яйцом и луком

Шашлычки из бедра куриного (мякоть ) плюс шампиньоны , на картофельной подушки

Суп с вермишелью

Салат овощной

Оливье

Рис с горбушей /шницели

Кабачки в кляре с крабовыми палочками и сыром

Планирую этим ограничится до выходных. Вчера приготовила уже шашлыки и салат , пирог 🙄

Ещё плов👌

Могу сборниками поделиться с супами, с вариантами ужинов, может там найдете идеи)

А ещё часто готовлю крабовый салат, мои любят

Готовлю каждый день, но меню у меня тоже новое каждый день😂😂 мне просто в магазине приходит озарение что мне не лень приготовить😂

ссылка люблю такую штуку готовить, быстро и вкусно, иногда добавляю кабачки,омлет редко добавляю. Ещё добавляла стручковый фасоль и горошек.

Из любимых: суп сырный, котлеты куриные, запеканка с куриным фаршем и пюре картошкой, паста с беконом (можно с курицей и грибами) в сырно-сливочном соусе, гречка+мясо с подливом, солянка, блины с ветчиной и сыром, макароны по флотски, крылья (голень) с картофелем дольками под копчёной паприкой гриль-духовка, филе минтая жареное в манке