Девочки, кто квасит огурцы и закрывает их на зиму? Помогите разобрать ошибки, у меня половина банок вздулась, а когда открыла, они будто газированные. Как делаю я (подруги, рецепты в интернете и всю жизнь мои свекровь и мама, когда была жива): помыла и замочила огурцы часа на 3, простерилизовала банку, на дно положила хрен, листья смородины и вишни, зонтик укропа и чеснок, выложила огурцы, залила рассолом (50 грамм соли на литр воды), прикрыла крышкой, поставила на тарелку. Они начали кваситься, через три дня они поменяли цвет, я слила рассол, промыла огурцы и листья, залила их сперва кипятком, слила, затем залила прокипяченным рассолом и закрыла стерильной крышкой. Почему у всех они получаются и стоят, а у меня нет 😥
Нет… помыла с содой, засунула в микроволновку на 3-5 минут или поставила в духовку минут на 10, и все 😅
@wild_mommy_, @s12p23, @13sofia75, почему так не закрывают? Я встречаю очень часто именно такой рецепт в интернете на сайтах, и у меня свекровь так всю жизнь делала, при этом банки стерилизует на солнышке) может вода другая… подруга так делает, у нее все банки стоят, правда она их ставит в погреб к соседям. Для меня они вкуснее, чем просто соленые или маринованные. Я уверена, что другие тоже так закрывают)
странный рецепт у вас, 3 дня квасить огурцы в банках 🤔если именно мариновать, то мы огурцы не замачиваем, просто моем и в стирильные банки, где на дне листья смородины, вишни, уроп, чеснок, заливаем кипятком раз, стоят 15 минут, готовим рассол, на каждую 2-х литровую банку 1 литр воды, 1 ст.л. соли, 2 ст.л. сахара, 0.5 таблетки аспирина, 0.5 ч.л. лимонки, растворить это и довести до кипения, сливаем с огурцов воду, заливаем кипящим рассолом, сразу закрутить, перевернуть, накрыть тёплым, оставить до лстывания, как остыли, сразу в холод
Вы квасите, а надо солить. Ясолю только холодной водой и не замачиваю никогда. Замачивали только те которые на рынок продавать. У меня только банки стерильные и абсолютно сухие. Вода раньше из колодца была, сейчас из бутылок, талая.
@pankratova_tania а в воду стерилизовать банку с рассолом не пробовали минут на 10-15?может в этом причина?