@ptichka9, лук, морковь пассировать, переложить в кастрюлю. Потом чуть на сковороде кабачок, тоже в кастрюлю. Последний раз ещё к луку, моркови добавила пару перцев болгарских.

Потом кастрюлю на окреп, чуть воды можно, если кабачок не дает и тушить 40 мин. Потом добавляю чеснок, блендерю, добавляю томат пасту, специи и 10-15 мин просушиваю, помешивая.

Если на зиму, то в самом конце 2 ст ложки уксуса 9проц и пару ложек оливкового. Все перемещать и в стерильные банки.

Банки закрыть, перевернуть и в тёплое место на сутки.

@ptichka9, я пассировку не режу, ленюсь, закидываю в измельчитед. И на сковороду 🤪

@antasia благодарю за рецепт, сейчас тоже сделаю пожалуй))