Как правильно жарить или тушить замороженные котлеты?
Напишите, пожалуйста, Как правильно жарить замороженные котлеты или потушить, у меня то пригорают, то разваливаются.
Комментарии
В идеале разморозить , но когда быстро надо , раскладываю в сковороде, заливаю минимум воды и под крышку . Там растаяли , сливаю лишнюю жидкость , наливаю масла и все норм обычно )
Обжарила с двух сторон на горячей сковороде и потом заливаю немного воды и через 15-20 мин выключаю. Какая у вас сковорода и плита?
Тоже вечные проблемы с этими котлетами 😄 не жарятся они у меня нормально и все
Или запекаю в духовке. Если в стеклянной форме запекать, то не прилипнет и не пригорит, и сухие не будут, получится в собственном соку
Обжариваю с двух сторон, потом заливаю чем нибудь (типа соуса + вода) и тушу
Разогреваю хорошо сковороду на огне чуть выше среднего. Выкладываю замороженные котлеты, румяню с одной стороны, переворачиваю, убавляю огонь до самого минимума и накрываю крышкой. Держу 15-20 минут. Готово, ничего не пригорает. Если конфорка большая то можно перенести на маленькую конфорку, после того как перевернули котлеты.
Я на аэрогриле просто, сразу с двух сторон и переворачивать не надо. Попробуйте на тихом огне, переворачивать только минут через 10
Никогда почему то не разваливаются. Просто жарю замороженные. Сначала на низкой мощности (3 из 10), чтобы чуть разморозились, потом уже добавляю мощности для румяности.
Может покрытие у сковороды уже испортилось, поэтому пригорают?
Я жарю, потом смотрю, что внутри они сырые, добавляю воды, чтобы в ней дошли и в итоге фигня какая-то выходит. Сковорода хорошая 🤷♀️
@a.v.1991, кладу на противень и включаю духовку))
Размораживаю до полу размораживания 😄
Вообщем из морозилки достаю и оставляю часа на 3 при комнатной температуре ,потом жарю как обычно на масле на антипригарной сковороде ,не пригорают
Я всегда размораживаю перед жаркой на доске разделочный 😅
Вообще , сейчас начала на пергаменте обжаривать любые котлеты , и масло не хлещет кругом и они такие не жирные , Как будто на пару .