Голубцы из пекинской капусты: мой опыт приготовления

Рецепт тогда нужен)) я с томатом делаю
Не знаю, как сметанную готовить?)

@jane_je, бланширую лук, морковь и добавляю сметану) заливаю голубцы, тушу

Я не готовлю голубцы, ибо для меня долго это 😂маму прошу
То, что быстрее обычной - да, конечно. Минут 5-7 в микроволновке и готово. Дольше стебли резать. У меня фарша 1.5 кг, и три капусты. 🥴 завтра докуплю капусту, если не заленюсь вечером, докручу, в морозилку уберу

@jane_je ясно

Давайте))

Да, с виду аккуратные и маленькие))

Сейчас зажарку доделаю, напишу

Я вам на три капусты примерно пекинских напишу, 40 голубцов получилось
Фарш 1 кг примерно
Лук
Морковь
1/2 ст риса

Рис кинуть в кипяток подсоленный, отварить до полуготовности.
Луковицу мелко нарезать, обжарить. Туда же мелко натертую морковь, до золотистого цвета обжарит.
В фарш добавить рис, зажарку, соль, перец и специи, если хочется, грузинские какие-нибудь. Перемешать хорошо.

Капусту в пакет, в микроволновку на всю мощность минут 5-7-10. Срезать снизу сразу весь качан, а листья подготовить - срезать снизу белый стебель. Проверить, чтобы лист хорошо гнулся, но и непереваренный был.
Листик кладем, расправляем. Фарш, заворачиваем конвертиком. Если листик маленькие, то по два с нахлестом небольшим делала.
Масло раскалить, голубицы обжарить слегка быстро. Можно дотушить здесь же в скородке, а можно на противень и в духовке.

Зажарка сверху для голубцов, чтобы потушить:
Лук мелко нарезать, обжарить до золотистого. Морковь натереть, туда ж к луку, обжарить. Томат добавить по вкусу (у меня 2 ст л примерно). Залить водой, выпарить слегка жидкость лишнюю.

Зажарку сверху на голубцы обжаренные, листик лавровый. Воды, если нужно, долить, чтобы 1 см примерно. Тушить на плите или под фольгой в духовке. В конце фольгу снять, духовку сильнее включить и на верх конвекцию, пару минут прижарить.