Как поменять ФИО в паспорте и переоформить документы?

Терпимо , зависит от количества документов иногда легче не менять))я бы сейчас не стала меня. С появлением прав и ребенка) меняла когда ничего не было особо

Да не особо. Все достаточно быстро через госуслуги.

Ну да, муторно.
Если есть ещё в собственности недвижимость, авто, всё меняется.
И детям свидетельство тоже (хотя можно конечно не менять, но тогда с собой всё время носить свидетельство о перемени имени)