Домашний чизкейк: плюсы и минусы приготовления
Плюсы домашнего чизкейка:
✅ Набор продуктов обойдется дешевле, чем покупной торт чизкейк
✅ Отличный вариант, чтобы сбагрить смородину, которую никто не ест
✅ Никаких ГМО и маргаринов (ну почти)
✅ Чувствуешь себя участником шоу «Кондитер»
✅ Все домочадцы тобой восхищаются
Минусы:
❌Нужно мыть кучу посуды и кухню
❌Нужно ждать 8-12 часов, чтобы торт «схватился» в холодильнике
❌Не слышно хруста безе
В общем плюсов больше. Всем рекомендую 👍🏻
Комментарии
Чет я не могу уже найти этот рецепт.
По памяти составлю.
Ингредиенты:
Для основы:
Печенье (типа юбилейное) — 200 гр
Масло сливочное — 80-100 гр
Для крема:
Смородина — 100 гр
Сахар — 150 гр
Сыр сливочный — 400 гр
Сливки 33% — 60 мл
Яйца — 2 шт
Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.
Печенье перемолоть в пыль и смешать с сливочным маслом. Утрамбовать эту смесь по форме для выпечки. Высокие бортики можно сформировать с помощью стакана.
Для крема необходимо сделать пюре из ягод и сахара. Я перебила смородину с сахаром погружным блендером до консистенции пюре. Далее сливочный сыр перемешиваем с яйцами лопаткой или ложкой, но не миксером! Яйца нужно добавлять по одному, чтобы было проще перемешивать. Когда сыр с яйцами замешан, отправляем в эту смесь пюре из ягод, перемешиваем, затем — сливки и щепотку соли. Мешаем до однородной консистенции. Выкладываем крем на основу из печенья.
Запекаем в духовке 10 мин на 200°, потом на 105° в течение часа.
После я остужала чизкейк сначала в открытой духовке, затем в холодильнике 8-12 часов. Главное — чтобы он остывал постепенно.
Из всех мною просмотренных рецептов этот оказался самым простым. Я готовила чизкейк первый раз, и он удался)
А рецептик то , у меня есть черника которую никто не ест 😅