На пергаменте жарю обычно , бывает сочной

Если без , то замаринуйте , оставьте ( можно на мин 20, можно на целый день ) и обжарить мин по 3-4 с каждой стороны

Листы маги покупаю и с ними жарю

Оч вкусно бывает

Просто быстро жарю, и не слишком толстый чтобы был

Можно надрезать

В кляре

Главное Быстро, не передержать если, она очень сочная , увеличив огонь