1 яйцо

соль

мука 3 стакана

Кипяток 1 стакан

раст масло

30 минут в холодильник

1 стакан кипяток

Мука

Масло растительное

Сымыыт

Поповтар рецепт

Ингредиенэ:

• сымыыт - 1 уст.;

• туус;

• бурдук - 3 ыст. (ыстакаан);

• мас арыыта - 1 ост.нь.;

• оргуйбутунан уу - 1 ыст.;

• фарш - 500 гр;

• луук - 1 уст. (улахан размердаах);

• укуруоп.

Сымыкка туус эбэбит уонна биилкэнэн булкуйан ылабыт.

Онтон 3 стакаан бурдук кутабыт, булкуйабыт. Саамай

кистэлэнэ - итии оргуйбутунан уу. Сылаас, буруолуу сылдьар

ууну уонна мас арыыбытын бурдуктаах сымыыппытыгар

кутабыт уонна биир кэлимсэ буолуор диэри булкуйабыт.

Ньуосканан табыллыа суоба, оччого остуолга кеперебут уонна

учугэйдик мэрийэн биэрэбит. Кытаанах собус, илиигэ сыстыбат

тиэстэ буолуохтаах. Тиэстэни хайаан да сынньатыахтаахпыт,

ол эбэтэр холодильникка 30-ча мунуутэ угабыт.

Ол кэмне фарш бэлэмниибит. Луук, укуруоп бытархай гына

кырбастаан фаршка эбэбит, туустуубут уонна булкуйабыт.

Начыынкабын бэлэм.

Тиэстэ холодильниктан табыстабына сымныр уонна уунара

тупсар. Тиэстэни тэнитэн, чебуректарбытын онорбутунан

барабыт.

Чебурек астырга бэйэм тутупар быраабылаларбын суруйуом.

• Апары куустээх уокка бурарыма, орто уокка бунарар ордук.

• Чебурегын биир етте олох сапарчы бунарын куутумэ, сотору-

сотору эргитэ тур. Оннук гымматаххына биир сиикэй отте

уллэн, тэстэн хаалыа. Оннук буолбатын тупугар сотору-

сотору эргите сылдьан бунар.

• Тиэстэ апары синньигэс буолара эмиэ купабан, ол эрээри

суон собус эмиэ гыныма. Ортотунан.

• Фаршкын учугэйдик тэнитэн уур уонна элбэби «горочкой»

кутума. Элбэби куттаххына ситэри бурумуон сеп. Убана

этигэр бу куттала суох.

Бу субэлэри хайаан да тупанаарын. Миэхэ ким эмитэ эрде

маннык субэлээбите буоллар диибин ээ.