Mom.life
Kiss
valkyriequeen
Kiss·Мама дочки (2 года)

Почему рубленные куриные котлеты разваливаются и как это исправить?

Девочки, а как вы делаете рубленные куриные котлеты?
Сколько не пыталась сделать, все разваливается, или сразу, или при переворачивании
Сковородки хорошие
И главное, не у одной меня, у сестры мужа так же🤣
29.07.2025

Лучший комментарий

Комментарии

malutka_y
Юля·Мама двоих (1 год, 6 лет)
Любимое блюдо моих детей и мужа 😁 главный ингредиент в них сыр, мы все очень любим его.
Куриную грудку мелко режу( лучше замороженную, так проще).
Добавляю яйцо, ложку сметаны, майонеза , соль, перец, можно чеснок( мы не кладем). Добавляю сыр по вкусу. И немного муки, буквально чтоб сложно было размешивать тесто. Жарю на сковороде с добавлением масла, на медленном огне. Выкладываю ложкой, в форме оладьев, чтоб не толстые были.
29.07.2025 Нравится Ответить
kate_audi
стикер
29.07.2025 Нравится Ответить
annas227
У меня куриная грудка, два яйца, майонез, мука, приправа, лук. Никогда не разваливались
29.07.2025 Нравится Ответить
saniya4223
Мелко нарезаю грудку, туда зелень, сыр, яйцо, Сметана, ложку рисовой муки соль перец
29.07.2025 Нравится Ответить
ukurenayaedinorozhka
Мадина·Мама дочки (7 лет)
Крахмал вместо муки и будет вам счастье
29.07.2025 Нравится Ответить
ekaterina332221
екатерина·Мама сына (3 года)
Я мелко все режу ( грудка , помидор, лук), потом сыр пожеланию , сметана. Можно ст ложку муки, яйцо. Жарю на медленном огне, слегка смазываю сковороду маслом, ничего не разваливается. Можно котлеты в морозилку еще бросить, чтобы чуть заморозились.
В последнее время стала запекать в аэрогриле. На вкус никак не влияет, и форму держат 😄
29.07.2025 Нравится Ответить
ivy
·Мама сына (9 лет)
Всегда делаю по рецепту Олеси и никогда не разваливаются
ссылка
29.07.2025 Нравится Ответить
yully1911
Юля·В ожидании первенца
Режу филе ножом для мяса мелко мелко его рублю, получаются ооооочень маленькие фракции. Тру туда лук, соль, перец, чеснок. Яйцо добавлять нельзя. Дальше размачиваете хлеб в молоке, выжимаете, и мякиш хлеба в фарш, мешаете, слегка отбиваете об стол пару раз и лепите. Ничего не разваливается у меня.
29.07.2025 Нравится Ответить
fatimama2
Фатима·Мама двоих (2 года, 9 лет)
Я с рождением младшего сына перестала рубить грудку для котлет(использую блендер. Получаются котлеты ни чуть не хуже. Грудка + лук + сметана/майонез + специи + яйцо + батон в молоке + немного муки или манки ( тут уже что есть под рукой ) . Фарш у меня настаивается минимум 4 часа. Последний раз добавила в такой фарш еще и кабачек на средней терке. Детей было не оторвать.
29.07.2025 Нравится Ответить
uly_nemich
Yuliya Nemich·Мама сына (9 лет)
А я стала добавлять в них вместо муки , кукурузный крахмал. На вкус не влияет, бонус ничего не разваливается
29.07.2025 Нравится Ответить
mommy0000
Мама·Мама дочки (2 года)
Грудку режу кубиками, сметана, яйцо,соль, специя ВКУСЫ МИРА ,сыр /кабачок/зелень на выбор , 2-3 ложки муки... ВСЕГДА ВСЕ СКЛЕИВАЕТСЯ 🔥Жарю на кокосовом масле
29.07.2025 Нравится Ответить
lubovberezkina718
Любовь Березкина·Мама четверых детей
Филе мелко нарезанный+майонез 2 ст ложка+соль+ приправа для курицы+ перец чёрный+2 яйца+мука-тесто как на оладьи
29.07.2025 Нравится Ответить
hellf0601
hellf_02·Мама дочки (1 год)
Я вместо муки стала добавлять манку. Идеальные котлеты получаются
29.07.2025 Нравится Ответить
k_saveleva2306
Екатерина·Мама двоих (3 года, 9 лет)
Муку добавляю, яйцо, лук мелко нарезаный, курицу , зелень, ложку сметаны и майонеза - ничего не разваливается
29.07.2025 Нравится Ответить
julia95.
🤰🏼🤰🏼🤰🏼·Мама двоих (5 лет, 7 лет), ждёт третьего
Яйцо мука должны быть
29.07.2025 Нравится Ответить
liyanali18
Лияна·В ожидании первенца
Ну и подняли аппетит))))))))
29.07.2025 Нравится Ответить
mydemida
Анна·Мама троих детей
Я не прям рубленные делаю, и называю их оладьи. Кубиками или как получится режу помельче грудку куриную. Туда яйцо или два, смотря сколько мяса. Сколько яиц, столько и ложек муки с горкой. Специи, чеснок, соль.. Все перемешать и столовой ложкой на раскаленную сковородку на средний или ниже среднего огонь. Крышкой закрыть только когда прихватились, когда перевернули и вторая сторона тоже подрумянилась, а то могут как раз таки развалиться
29.07.2025 Нравится Ответить
mydemida
Анна·Мама троих детей
Если мяса много, а яиц мало, то точно развалятся. На упаковку 800 гр 2 яйца
29.07.2025 Нравится Ответить
annasadikovna
Анна Садыковна·Мама подростков
@mydemida я без яиц делаю иногда, все норм 👌
29.07.2025 Нравится Ответить
polinkaaaaa
Полина·Мама двоих (1 год, 6 лет)
стикер
29.07.2025 Нравится Ответить
rushaniya912
Рушана·Мама двоих (5 лет, 10 лет), ждёт третьего
Филе рубленое(это не фарш) ,мясо,Яйцо,майонез или сметана,специи,мука ну и толстые котлеты.
29.07.2025 Нравится Ответить
annasadikovna
Анна Садыковна·Мама подростков
Это фарш 😊
29.07.2025 Нравится Ответить
lis-stark
Ana·Мама дочки (6 лет)
Мелко нарезанная курица, яйцо, майонеза немного (или сметаны), мука, соль, перец
29.07.2025 Нравится Ответить
annasadikovna
Анна Садыковна·Мама подростков
Так же делаю, всё ок.
29.07.2025 Нравится Ответить
marishka12.90
Инна·Мама двоих (1 год, 6 лет)
Я делаю: мука, яйцо, зелень(сыр) мелко нарублю феле и всё четко) хочу в панировочные сухарях еще сделать
29.07.2025 Нравится Ответить
neuromama
Евгения·Мама дочки (2 года), беременна (8 нед.)
Я добавляю сыр и яйцо
29.07.2025 Нравится Ответить
tinnell8
Татьяна·Мама двоих (3 года, 9 лет)
Фарш отбиваете?
29.07.2025 Нравится Ответить
lis-stark
Ana·Мама дочки (6 лет)
@tinnell8, фаршем обычно называют то, что прошло через мясорубку, бесформенная штука ) если котлеты рубленные, значит там нарезанное ножом мясо. Обычно так 😄
А как вы отбиваете нарезанное филе?
29.07.2025 Нравится Ответить
tinnell8
Татьяна·Мама двоих (3 года, 9 лет)
@lis-stark фарш это измельчённое сырое мясо. Способ измельчения может быть разным) бывает и без мяса вещи называют фаршем
29.07.2025 Нравится Ответить
lis-stark
Ana·Мама дочки (6 лет)
@tinnell8, ну ок))
29.07.2025 Нравится Ответить
Читайте также