Рецепт закатки огурцов, чтоб кисленькие как покупные

Сначала показалось, что на фото Мира😁

Мы только холодным способом

Без стерилизации и прочей нечисти 🤣

На 3 литровую банку нам надо:

Огурцы мытые без жопок и замоченные в ледяной воде минимум 3часа а то и больше можно даже на ночь

2-3 зонтика укропа уже с зернышками

2-3 листа хрена

4-5 дубовых листьев

3-8 зубчиков чеснока ( сколько любите )

Все это дело намыть

3 столовые ложки соли

Банки просто помыть хоз.мылом хорошенько , стерилизовать ни чего не надо

И так :

Намыли банки и туда на дно : хрен, чеснок(весь) зонт укропа , дуб

Запихиваем битком огурчики без жопок чтоб аж скрипели когда моете

Сверху насыпаем соль , зонты укропа и хрен , заливаем ледяной водой по горлышко, что бы вода все покрыла

мы брали только на роднике или из колодца у соседей , можно из скважины

Вода из обычного крана не подойдет

Это дело мы закрываем капроновой крышкой хорошо помытой хоз.мылом

Поворачиваем так и сяк баночку что бы соль побулькала там , через 2-3 часика еще раз побулькали что бы соль разошлась ( баночки держать в прохладном месте )

После этого убираем в погреб их , огурцы получаются как из дубовых бочек , хрустящие , ядреные вах 😍

Посмотрите холодный способ, сколько соли, я не помню уже. В ведро сложить огурцы (целые), залить обычной водой из-под крана, насыпать соль, накидать листьев хрена, зонтиков укропа, листьев смородины, вишневую веточку, молодые листья дуба, чеснок. Если любите острые, можно добавить 🌶️. Положить гнет (они всплывают, а должны быть в рассоле), накрыть крышкой. Оставить на неделю киснуть. Ну или не на неделю, как пойдет, их можно доставать пробовать. Потом огурцы по банкам, рассол прокипятить и тоже в банки, закатать. Все. Ничего не вымачиваю, не стерилизую, просто мою банки с содой, ну и огурцы естественно без земли. Крышки использую винтовые.