Девочки, вы в такую жару мясо размораживаете в комнатной температуре? Или лучше не рисковать и размораживать в холодильнике? (Просто в холодильнике долго(()
Комментарии
@koshkama в холодной воде быстрее размораживается, ну и верх точно не испортится)
С точки зрения физики и процессов, нет разницы никакой абсолютно ведь. Диффузия температур будет происходить до тех пор, пока не станет единой. То есть, если у вас в помещении +28, к примеру, замороженный продукт будет выходить из минуса в плюс до +28. Но он до этого пройдет отметку в каждый градус поочередно.
Соответсвенно, если бы вы уходили из дома, то оставлять нельзя было бы, потому что у вас бы не было физической возможности заняться им после оттайки, пока оно не дошло до небезопасных температур.
Но если вы дома и проконтролируете оттайку - никаких вообще проблем. Просто не под прямыми солнечными лучами.
И я задумалась: а не мог ли этот мягкий слой начать портиться
@koshkama, потому что крайний слой ближе к воздуху, который комнатной температуры. Но, в то же время, происходит диффузия и из сердцевины. Изнутри этот крайний слой продолжает охлаждаться. Из середины перманентно ему передается холод, из воздуха тепло. В общем, нормально. Не думаю, что у вас дома 30+. Конечно, по технологии, правильнее всего это делать в холодильнике в любое время года. Но в бытовой реальности все сильно проще
За час-полтора до готовки кладу в чашу с водой и при комнатной температуре оставляю, за это время отлично размораживается
на утренний намаз когда вставала вытащила фарш, в 7 утра уже размороженный почти был. То есть если на пару часов и я дома, то так, а вообще всегда обычно в холодильнике делаю
@mady.kan21 да хоть так, мои дети уже недели три ниче не едят особенно младший сын...
Пс: помидоры с хлебом и сыром едят только
@koshkama, жарко очень, если его до обеда мясом не накормить нормально, после обеда он ничего не ест нормально тоже
Если не ухожу из дома, что при комнатной температуре. Если утром например ухожу и приду только вечером, то лучше в холодильнике
Я при любой погоде в воде размораживаю, за часа 1,5-2 норм становится