Королева сегодняшнего стола — Карбонара или как я научилась любить углеводы в городе, где все боятся глютена 😜

Есть множество вариаций приготовления данного блюда, но вот мой самый любимый сымпровизированный рецепт 🩷🤌🏼🍝

Ингредиенты:

— сливки 20%

— любой твердый сыр

— спагетти — мне нравятся спагетти Bottega

— грудинка — ну по канону должно быть гуанчале, я всегда беру бекон либо грудинку

— 3 яичных желтка

— перец по вкусу

— соль по вкусу для пасты

— укроп по вкусу

— чеснок гранулированный по вкусу

Приготовление:

Сперва отвариваю пасту на соленой воде, но можно все готовить параллельно. На моей плите не вмещается сразу две посуды.

Пока варится паста, в миске взбиваю желтки, сыр, чуток добавляю воды, совсем немного чтобы все это превратилось в соус.

Бекон режу полосками и жарю на сковороде с предварительно растопленным сливочным маслом. Добавляю приправы чеснок, перец, укроп все по вкусу.

Затем добавляю туда отваренную пасту (воду предварительно сливаю). Сразу добавляю туда сливки на вкус. Мне нравится когда паста сочная, поэтому добавляю сразу много, затем сразу наш сырный соус и все это перемешиваю минуты две на слабом огне.

Подаем в горячем виде.

Получается очень вкусно ✨

Приятного аппетита ✨

#далбархотун