Ну по количеству сами смотрите, я напишу на своём примере)

У меня два средних кабачка, жопки отрезаем, трём на средней терке,я на крупной терла, отбросила в дуршлаг и поставила дуршлаг в ёмкость, чуть чуть постояли минут 15, начала выжимать сок прям через дуршлаг, прям хорошо отжать(может быть такое что при жарке будут распадаться если будет сока много), отжали. кабачок в ёмкость, туда 2 яйца, 5ст ложки муки у меня ушло, чеснок 3 зубчика через чеснодовилку, укроп порезать туда же, соль, все перемешать тщательно. Сковороду разогреть хорошо, выкладывала столовой ложкой с горкой, с каждой стороны по 3 минуты на среднем огне, чтобы лишний жир стек можно подержать на бумажном полотенце, и в тарелку) со сметаной еще вкусно) еще говорят можно сыр туда добавить тёртый в смесь для вкуса) но я как то еще не делала так, не доводилось)

Вроде всё подробно 😁