Ну почему у меня бисквит не поднялся 🫩
Опытные кондитеры???)

Делала всё по рецепту:
Яйца-4шт
Сахар-180гр
Мука-130гр
Разрыхлитель-1ч.ложка
В разогретую до 180градусов духовку н...

Question

Ну почему у меня бисквит не поднялся 🫩
Опытные кондитеры???)

Делала всё по рецепту:
Яйца-4шт
Сахар-180гр
Мука-130гр
Разрыхлитель-1ч.ложка 
В разогретую до 180градусов духовку на 30 минут.
Духовку вообще не открывала,чтобы избежать опадения  бисквита.

Тут только на два коржика 😢

Happy Mom👑 · Answer

Спасибо! Диаметр как в рецепте,миксер после не использовала,мало времени скорее всего яйца взбивала ,

Юлия · Answer

@nadiro4ka_baimurzina ого, это очень мощный)))) ну тогда минут 7-8 должно хватить. У меня планетарный 1000 вт

Happy Mom👑 · Answer

@ymogilnikova, я на этот бисквит,что  на фото сверху взбивала обычным миксером,он не совсем мощный,не знаю сколько вт 🥴и у меня не было густой пены🤦🏻‍♀️во второй раз начала делать бисквит сегодня,после всех комментариев,использовала планетарный и взбила всё до густой пены ) но у меня один фиг он не намного поднялся 🤪🥴🤦🏻‍♀️

Юлия · Answer

@nadiro4ka_baimurzina попробуйте другой рецепт, возможно мало муки и тесто слишком жидкое)

Юлия · Answer

Во-первых, какого диаметра у вас была форма? Может слишком большая? 
Во-вторых, если миксер слабоват, лучше по отдельности взбивать желтки и белки, и потом аккуратно лопаткой соединять. 
В-третьих, после того как взбили яйца с сахаром, миксер ни в коем случае не использовать - только лопаточкой аккуратно вмешиваем муку с разрыхлителем.

Фея · Answer

https://mom.life/post/63c54f1f3373153a20501076

Я по этому рецепту делаю частенько, всегда норм))

Happy Mom👑 · Answer

Спасибо) попробую))

Юлия · Answer

Неудачный рецепт и нарушение технологии

Лиана · Answer

Как делали? Важен каждый шаг. 
1. Взбить яйца с сахаром до пышной пены. 
2. Муку нельзя взбивать или закидывать сразу. Только постепенно и помешивая лопаткой. 
3. Возможно много сухих ингредиентов.
4. После выключения духовки вытаскивать не сразу.

Happy Mom👑 · Answer

@liana___5, тесто получилось как жидкая сметана

Happy Mom👑 · Answer

Скорее всего яйца плохо взбила с сахаром ((

Лиана · Answer

@nadiro4ka_baimurzina, нужно взбивать более 5 минут. И тесто такое должно быть как облачко лёгкое на лопатке.

Оксана · Answer

Может плохо взбили яйца с сахаром, сахар не растворился и поэтому не воздушный бисквит 🙄

Happy Mom👑 · Answer

Все возможно

Оксана · Answer

@nadiro4ka_baimurzina взбивайте прям до пышной пены)

Лучший комментарий

Комментарии