Ну почему у меня бисквит не поднялся
Опытные кондитеры???)
Делала всё по рецепту:
Яйца-4шт
Сахар-180гр
Мука-130гр
Разрыхлитель-1ч.ложка
В разогретую до 180градусов духовку на 30 минут.
Духовку вообще не открывала,чтобы избежать опадения бисквита.
Тут только на два коржика 😢
Комментарии
@nadiro4ka_baimurzina ого, это очень мощный)))) ну тогда минут 7-8 должно хватить. У меня планетарный 1000 вт
@nadiro4ka_baimurzina попробуйте другой рецепт, возможно мало муки и тесто слишком жидкое)
Во-первых, какого диаметра у вас была форма? Может слишком большая?
Во-вторых, если миксер слабоват, лучше по отдельности взбивать желтки и белки, и потом аккуратно лопаткой соединять.
В-третьих, после того как взбили яйца с сахаром, миксер ни в коем случае не использовать - только лопаточкой аккуратно вмешиваем муку с разрыхлителем.
ссылка
Я по этому рецепту делаю частенько, всегда норм))
Как делали? Важен каждый шаг.
1. Взбить яйца с сахаром до пышной пены.
2. Муку нельзя взбивать или закидывать сразу. Только постепенно и помешивая лопаткой.
3. Возможно много сухих ингредиентов.
4. После выключения духовки вытаскивать не сразу.
@liana___5, тесто получилось как жидкая сметана
@nadiro4ka_baimurzina, нужно взбивать более 5 минут. И тесто такое должно быть как облачко лёгкое на лопатке.
Может плохо взбили яйца с сахаром, сахар не растворился и поэтому не воздушный бисквит 🙄
@nadiro4ka_baimurzina взбивайте прям до пышной пены)
Спасибо! Диаметр как в рецепте,миксер после не использовала,мало времени скорее всего яйца взбивала ,