Решила попробовать силы в заготовке травяных чаев, благо, материала в избытке) уже выпили пробную порцию ферментированного иван-чая, вчера насобирали целую корзину в лесу! Оказывается, из этого сорняка получается офигенный напиток!
И готовить просто:

Собираем молодые листики
Ждем пока начнут вянуть
Мнем и скручиваем до выделения сока
Закладываем в емкость, накрываем мокрой тканью и выдерживаем 1-2 дня для ферментации
Затем сушим на солнце
Фасуем по тканевым пакетам

Вуаля, и полезный напиток на зиму готов! Буду экспериментировать с добавлением душицы, зверобоя, мяты, смородины и мелисы🙂