ЯсноСолнышко #2 одно яйцо, и столовая ложка воды или молока. Соль/сахар по вкусу. На сковороду выливаете, смесь не должна быть жидкой. Ипод крышку до готовности.

Я беру Монастырский, перемылваю его в кофемолке. Три ложки с горкой Геркулеса заливаю молоком (примерно 50 мл.), перемешиваю и на минуту оставляю, можно больше, он набухнет, будет нежнее, но утром времени нет. Потом туда вбиваю одно яйцо и солю. Выливаю на сковороду хорошо разогретую и немного смазанную маслом, лопаткой силиконовой разгоняю ровным слоем по сковороде. Через минуту убавляю нагрев, накрываю крышкой, оставляю на пару-тройку минут. Блин схватится и будет легко переворачиваться. Потом на второй стороне минуты 2. Все.