Как сделать абрикосовое варенье густым? Поделитесь рецептами, в интернете прочитала два варианта:
1) варить до посинения (т.е загустения)
2) добавить пектин
Как варите вы?
Комментарии
Варю 3 раза. После закипания варю ещё минут 10-15. Оставляю остывать. И так три дня
Я вот сейчас джем варю, перебила с сахаром, теперь вывариваю. Надеюсь густоватый получится) чтоб прям не тёк, а намазывался и стабилен был)
Ну вот я такой и хотела, в прошлом году варила жидкий сироп получился, я пока только один раз до кипения довела и оставила остывать с утра, сейчас второй раз включу, а завтра третий и разолью, посмотрим что получится, если жидкий будет, то завтра добавлю агар-агар
@mama_alisi2020 по рецепту который я нашла, варится один раз, но минут 40 после закипания. Посмотрю что выйдет 😅 этот год у меня первый, когда джемы делаю, никогда варенье не варила и не хочу его, а вот джемы надеюсь может зайдут)
@mama_alisi2020 оно густеет потом в банках при остывании. При такой технологии, как Вы выбрали, должно нормально получиться. Но в горячем состоянии в любом случае будет жидковатым. Я раньше варила густое и абрикосы целыми оставались, но не помню, как😂 В этом году сварила как Вы. Всё-таки добавила пектин. С агаром слишком густое, мне не очень нравится. Загустело в банках, но не так, чтоб аж ложка стояла.
Да оно позже загустевает. Я варю 1:1 ягода и сахар. 2 раза варю. После закипания 10 минат и выключаю, потом полностью остывает и еще раз включаю . Закипает и 10 минут
Позавчера варила впервые в жизни 😁.
Добавила желатин , вроде чуть гуще , но не сильно. Поэкспериментировала в общем 😁
Я варила джем так, абрикосы и сахар перемешать выбила блендером проварила 15мин добавила агар агар и ещё 3 мин и в стерилизовпные банки закрутил когда остынут будет густое желе