Девочки , вы все знаете! Помоги понять из чего подают в ресторанах такую пюреобразную субстанцию? Например, я заказывала рыбу ( сибас) а ее подавали на подушке из пюреобразного чего-то . Очень вкусно , но не могу понять из чего…. Разного цвета бывает. Я так понимаю это измельченное в блендере что-то из вареных овощей, типо цветной капусты или еще чего-то….

Хочу такое дома приготовить, как рецепт найти?)