После заморозки кабачок, меняет структуру или нет? Тыква тоже интересует
Какой раз пытаюсь его замораживать, а он потом странный, как пластик. Вилкой не размять.
Или лучше его ...

Question

После заморозки кабачок, меняет структуру или нет? Тыква тоже интересует 
Какой раз пытаюсь его замораживать, а он потом странный, как пластик. Вилкой не размять.
Или лучше его не замораживать, а по факту готовить?

Гульнара · Answer

Кабачок, брокколи, цветную капусту и многие овощи перед заморозкой нужно бланшировать. После разморозки эти продукты будут хорошо мяться и не будут резиновыми

Екатерина · Answer

А можете рассказать , пожалуйста, как именно это нужно делать правильно 🙏

Гульнара · Answer

@katrisha_k, нарезать нужными кусочками, отварить или приготовить на пару 2-3 минуты, салфетками обтереть от лишней влаги и сразу морозить. Нужен яркий контраст, с горячего сразу в холод.  После заморозки достаточно минут 20 готовить, так же варить или на пару.

Екатерина · Answer

@armfellia, спасибо большое! Попробую именно так сделать! 🙏

Екатерина · Answer

@myska89, @gorstushka, @la_na, @katrisha_k, 
А баклажаны ? Тоже после заморозки текстура плохая ?

ВикторияГор · Answer

Не морозила. Да и вообще подумала со 2 ребенком, что и смысла нет. В магазинах всегда есть буквально все

Екатерина · Answer

@gorstushka, поняла

светлана · Answer

Осень еще свежие будут , а потом уже не факт, что она и будет суп с кабачком есть , там уже введете много овощей  и круп , при желании можно будет смесь для супа покупать в заморозке , а вот тыква отлично морозится , на маленькие кусочки порубите ее и себе можно будет готовть суп пюре с креветками

Екатерина · Answer

Тыква еще ладно, но с кабачком прям разочарование, спасибо ♥️

Светлана · Answer

Не люблю замороженный, бее, лучше свежий, они впринце всегда в продаже

Екатерина · Answer

Да, но мы вот кабачка не любители. А дочке много не надо с сыном. 
И получается, что выбрасывать остальное? Расход какой. 
Хотела заморозить и убрать в морозилку порционно

ВикторияГор · Answer

Я замороженный(дольки) сразу бросала в воду. Если размораживала, то была каша, а не цельна структура

Екатерина · Answer

Да если бы каша, а оно же не каша, а пластик какой-то
Спасибо ♥️

Дания · Answer

Замораживаю его натертым на терке. Потом делаю оладьи и всё ок. Либо в фарш на котлеты. Куском будет он как каша

Екатерина · Answer

Ну вот я дочке заготовки делаю для прикорма. Заморозила, потом в пароварку, а он вообще, странный.. Как будто не с готовился чтоли.. на волокна делится, как курица. Хз вообще

А в ккком виде его тогда заморозить то, кроме терки

Спасибо ♥️

А в ккком виде его тогда заморозить то, кроме терки

Спасибо ♥️

Лучший комментарий

Комментарии