В этом году меня укусил Карлсон, а точнее, я научилась варить варенье без огромного количества сахара, но по консистенции именно густой благодаря добавлению пектина. Варенье получается действительно со вкусом ягод, а не просто сахар с сахаром 😅
Беру пропорции:
1 кг ягод
0,5 кг сахара
15-20 грамм пектина на 1 кг ягод при таком количестве сахара.
Варю пятиминутку:
- засыпаю сахаром ягоды, стоят сколько-то (или вообще просто перемешиваю)
- довожу до кипения, кипячу 3-5 минут
- опционально: перемалываю блендером в пюре, тогда вроде это будет называться джем 🤔
- добавляю пектин, смешанный с небольшим количеством сахара, чтобы без комочков
- постоянно мешаю ещё минуты 2-3, чувствуется, как масса густеет, и выключаю.
Банки не стерилизую, храню в холодильнике, без холодильника боюсь (хотя, пектин помимо загустителя и консервант тоже)
Ягоды покислее требуют пектина побольше.
Сделала таким образом смородину, вишню без косточек (целуе вишни и в виде пюре), клубнику, землянику, малину, абрикос (это вообще шикарно), сливу (кисловата, почти как соус 😅).
Планирую попробовать всякие извращения типа тыквы с лимоном, кабачка с лимоном, из огурца, из мяты (мятный джем), апельсин с яблоком (пробовала, очень вкусно), и всё с пектином с мЕньшим добавлением сахара, чем обычно (не 1:1, а 1:1/2). Маме показалось кисловато, но мне вообще прямо зашло, оно не приторное, из смородинового варенья шикарный морс сейчас пьём, остальное с кашами.
Это должно быть здесь, чтобы я не забыла 😁😁😁
Комментариев ещё никто не написал.
Зачем столько сахара в детском меню?
Девочки🫣
Открыла меню в саду,ясли, а там бутерброды с джемом, чай с лимоном, сок, соленные огурцы, чай с сахаром, чай с вареньем, джем и Тд.
А что, если я не даю такое ребенку🙄
Можно корректировать рацион?
Или забить на этот несовершенный мир?
Зачем столько сахара маленьким людям?
Угостить ребёнка или нет?
В топе очень неоднозначначная запись про ребенка у которого день варенья. И к ним в игровую пришел мальчик и навязчиво просил торт и свечки. И вопрос в том, угостили бы или нет.
И собственно выделяются 3 варианта ответов:
1.нет конечно. Мой торт. Мой др. Ребенок не воспитан и вообще это все ужасно.
2. А вдруг аллергия?? Пойду искать родителей...
3. Вы что бессердечные такие??? Это же ребенок. Я кормлю всех даже чужих. Когда люди стали такими злыми итд.
Мне как человеку, которому делать неф...
Почему Аргентина?
Да, мы уехали из Новосибирска. Чё уж там, из России 😁
Почему Аргентина? - много нашли здесь плюсов. Но на самом деле, ты ведь заранее не знаешь точно, поэтому просто так! Или потому что)
Мы с мужем долго думали о переезде ещё до рождения Вики, обсуждали и решали как лучше поступить. Потом родилась дочь, началась корона. Так и отложилось на 4 года.
С декабря 22г мы понимали, что находится в Новосибирске уже в тягость. Город утопает в беспределе, грязи, халатности. Про непонятую обстановку в стр...
Как испечь идеальный творожный кулич?
Девочки, делюсь рецептом кулича, который пеку не один год!!! Творожный кулич, получается обалденный 👍👍👍
Сахар — 200 гр. (можно добавить ванильный сахар, по желанию)
Мука — 550 гр.
Молоко — 95 мл.
Сливочное масло — 70 гр.
Яйца — 2 шт.
Желток — 2 шт.
Творог — 300 гр. (5-9%)
Дрожжи — 6 гр.
Соль — 1/3 ч.л.
Разогреваем молоко до теплого состояния, добавляем дрожжи. Потом — 1 ст.л. сахара и 2 ст.л. муки (из общего количества!) и замешиваем до состояния жидкой сметаны.
Опару ставим в теплое ...
Как распознать и лечить коклюш у ребенка?
Коклюш.
Решила подробно написать о нем.Потому что собирала информацию по крупицам и пока выявили упустила многое и зря пичкала ребенка лишними лекарствами и кучу денег потратила на обследования.
У сына началось так:Легкое покашливание примерно дня 3 и больше ничего,потом кашель стал наростать до того,что рот не закрывался,в основном днем,ночью спал нормально по началу.Не помогало ничего,ни пульмикорт ,ни беродуал,ни мой любимый бобродок,который всегда помогал.На 5-6 день болезни,у сына подняла...