Вещи для ребенка смесь памперсы считаются за ручную кладь?

Да, считаются

Ручная кладь это сумка (рюкзак, пакет), а что в нём, памперсы или книги - дело десятое. То, что на борт жидкости, пропустят из-за детей (соки, вода и тд) и еду - это да, но опять таки это всё ручная кладь. Плюс, если вы летите со старшей, на неё тоже будет ручная кладь, то есть доп сумка

Мы все в коляску складывали. Коляску можно в самолет (сдавали у трапа), а что в ней никто не проверял

Да конечно