Краснодарский рис, варите сначала на огне до альденте, потом под полотенцем даете ему дойти

Рисовый уксус буквально сантиметр на дне стакана + столовую ложку сахара без горки и щепотку соли, в идеале надо растворить просто мешая, но я на пол минуты в микроволновку ставлю

Эту смесь выливаете в холодный рис и мешаете

Варить до состояния каши не надо, надо наоборот хорошо промыть и сварить его рассыпчатым, за счет уксуса и сахара он и так будет клейким

А шапочку самое простое как выше пишут, вот эта икра в банке и сыр

"Сам себе сушист " по его рецептам всегда готовлю,ВК видео есть, Ютуб, если пользуетесь